Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne
- 75 cl
- 11 %vol
- Vin conventionnel
- Contient des sulfites : Oui
Découvrez Villa Dria Jardin Secret, un vin blanc demi-sec de l’appellation Côtes de Gascogne 100% Gros Manseng, d’une tendresse incomparable aux notes exotiques et d’agrumes.
Un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur pour accompagner vos apéritifs, tapas, plateau de fromages, viandes blanches, poissons en sauce, foie gras ou desserts exotiques.
Laissez-vous envoûter par sa richesse fruitée et sa finale ronde et longue…
En stock
Protocole 3D Secure
Emballage résistant
Colissimo, point relais...
Villa Dria Jardin Secret Côtes de Gascogne
Découvrez la magie de Villa Dria Jardin Secret, une cuvée 100% Manseng qui vous offre une expérience gustative exceptionnelle. Ce vin blanc demi-sec de l’appellation Côtes de Gascogne est d’une tendresse incomparable, grâce à l’utilisation exclusive de Gros Manseng.
Au nez, cette cuvée se distingue par son bouquet complexe de fruits exotiques et d’agrumes, avec une pointe de fruits confits qui révèle des notes sucrées et acidulées à la fois.
En bouche, Villa Dria Jardin Secret se révèle onctueux et riche, tout en étant souligné par une belle harmonie entre fraîcheur et douceur. La richesse remarquable en fruits offre une expérience gustative unique, tandis que la finale laisse une sensation de rondeur et de longueur en bouche qui ne vous laissera pas indifférent.
Cette cuvée polyvalente se marie parfaitement avec une variété de plats, tels que des tapas, des viandes blanches, du poisson en sauce, du foie gras, un plateau de fromages, de la cuisine exotique (sucré-salé ou épices) ou encore une salade de fruits. Mais c’est à l’apéritif que Villa Dria Jardin Secret s’exprime le mieux, offrant une expérience gustative inoubliable pour ceux qui apprécient les vins moelleux.
Laissez-vous envoûter par le charme de Jardin Secret.
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE
Recommandations
Dégustation
NEZ
Complexe de fruits exotiques et d'agrumes avec une pointe de fruits confits
BOUCHE
Onctueuse, soulignée par une belle harmonie entre fraîcheur et douceur, une richesse remarquable en fruits
FINALE
belle longueur en bouche
Accords mets et vins
Croque monsieur à la truffe
Burrata et toast grillé
Le domaine
Villa Dria est un vignoble familial situé dans les Côtes de Gascogne, dans le département du Gers en France. Le domaine est dirigé par Jean-Pierre Drieux, un viticulteur passionné et respectueux de l’environnement. Le vignoble s’étend sur une superficie de 74 hectares et est entièrement cultivé selon des méthodes durables et raisonnées, qui ont valu à l’exploitation une certification de Haute Valeur Environnementale.
L’histoire du nom Villa Dria remonte à l’époque romaine, lorsque la région était connue pour ses grands domaines viticoles appelés “Villas”. Le nom “Dria” est un hommage à Jean-Pierre Drieux, le propriétaire et vigneron du domaine.
L’équipe de Villa Dria est composée de passionnés du vin et de la viticulture. Jean-Pierre Drieux est le gérant du domaine, tandis que Mickael Tissier est responsable de la culture et de la gestion technique du vignoble. Ensemble, ils travaillent à produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement.
Les vins de Villa Dria sont tous issus de l’IGP Côtes de Gascogne et sont mis en bouteille directement sur le domaine. Les raisins sont récoltés tôt le matin pendant les vendanges pour préserver leur fraîcheur, puis ils sont égrappés, triés et protégés contre l’oxydation avant d’être transportés au chai.
La vinification est réalisée avec des méthodes modernes et respectueuses de l’environnement. Les raisins subissent une macération pelliculaire dans un pressoir pneumatique INERTIS pour préserver leur fraîcheur et leur saveur, puis sont pressés et stabilisés à froid pendant 10 jours. La fermentation est contrôlée en température et l’élevage se fait sur lies fines en cuves inox thermo-régulées.
En somme, Villa Dria est un domaine viticole familial qui produit des vins de qualité supérieure en utilisant des méthodes de viticulture durable et raisonnée. Le respect de l’environnement est une priorité pour l’équipe de Villa Dria, et cela se reflète dans la certification de Haute Valeur Environnementale qu’ils ont obtenue. Les vins de Villa Dria sont le reflet de l’histoire et de la passion de la région des Côtes de Gascogne.
Idée(s) Recette(s)
Truffade Auvergnate
Ingrédients
400 g de tomme fraîche
1.2 kg de pommes de terre
200 g de lard de poitrine demi-sel
6 c.s de saindoux
2 gousses d’ail sel fin, poivre du moulin
Conseils de préparation
- Coupez la tomme fraîche en petites lamelles et réservez-la.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Détaillez le lard en petits lardons.Mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide. Portez à ébullition et egouttez-les. Dans une grande poêle à fond épais, faites-les dorer avec 2 cuillerées à soupe de la graisse choisie. Retirez-les et mettez-les en attente.
- Ajoutez le reste de graisse dans la poêle. Lorsqu’elle grésille, mettez-Y les pommes de terre. Égalisez de façon à former une galette d’environ 4 cm d’épaisseur. Faites dorer à feu modéré, secouez la poêle de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n’accrochent. Ne remuez pas : il faut que la galette se forme. Lorsque le fond est bien doré, posez un couvercle ou une assiette avec un objet lourd dessus afin d’exercer une pression sur les pommes de terre. Laissez cuire très doucement pendant 30 minutes environ.À mi-cuisson, ajoutez les lardons et l’ail haché. Salez et poivrez.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, étalez dessus les lamelles de fromage. Avec une fourchette, soulevez délicatement les pommes de terre afin que le fromage pénètre bien à l’intérieur du gâteau. Couvrez et laissez cuire à feu très doux, pendant 1 ou 2 minutes, le temps que le fromage fonde.
- Dès que vous entendez un léger grésillement, éteignez le feu et retournez la truffade sur un plat chaud.
ALIGOT
Ingrédients
1 gousse d’ail
500 g de tomme fraîche de laguiole
1 kg de pommes de terre
100 g de beurre
25 à 30 cl de crème fraîche
Sel
Conseils de préparation
- Pelez et écrasez la gousse d’ail.
Coupez le fromage en fines lamelles.
- Lavez les pommes de terre soigneusement et faites-les cuire, avecleur peau, à l’eau bouillante salée, pendant 20 à 30 minutes.
Égouttez-les puis épluchez-les encore chaudes et passez-les au moulin à légumes à grille fine.
- Incorporez le beurre et la crème fraîche pour obtenir une purée epaisse mais souple. Ajoutez l’ail et salez légèrement.
- Mettez la purée dans une cocotte et maintenez une chaleur douce.
Ajoutez le fromage en une seule fois et remuez vigoureusement avec une spatule en bois, sans tourner mais en soulevant la masse par le dessous. Brassez ainsi sans cesse, avec énergie, jusqu’à ce que le mélange « file » et forme un ruban bien lisse quand on soulève la spatule.
- Servez aussitôt car ensuite le fromage « casse » et devient granuleux.
Tartiflette
Ingrédients
1.2 kg de pommes de terre cuites avec la peau
250 g de lardons fumés
1 reblochon.
4 oignons
1 gousse d’ail
15 cl de crème liquide
1 petit verre de vin blanc
Huile d’olive
Sel, Poivre
Conseils de préparation
- Épluchez et hachez grossièrement les oignons. Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle et faites-y revenir les oignons. Ajoutez ensuite les lardons.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez la gousse d’ail et frottez-en le plat à gratin. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
- Tapissez-en le fond du plat, ajoutez le mélange lardons et oignons et couvrez de pommes de terre. Versez le vin blanc et la crème, poivrez généreusement.
Salez très légèrement (les lardons sont déjà salés).
- Grattez légèrement la croûte du reblochon puis coupez-le en deux dans son épaisseur. Déposez les 2 moitiés sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. Glissez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 20 min.
Petit + :
- Vous pouvez aussi couper le reblochon en tranches et les glisser dans les pommes de terre.
Si vous n’avez pas de pommes de terre déjà cuites, faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée avant de vous lancer dans la suite de la préparation.
Tarte à l'oignon
Ingrédients
1 pâte brisée maison
800 g d’oignons
1 noix de beurre + pour le moule
1 c.s de farine + pour le moule
3 œufs
20 cl de crème liquide
Noix muscade
Sel, poivre du moulin
Conseils de préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Dans une poêle à petit feu, faites revenir les oignons dans la noix de beurre. Ils ne doivent pas colorer. Lorsqu’ils sont translucides, saupoudrez-les de farine et remuez quelques instants. Ôtez du feu.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez de la noix muscade râpée. Versez les oignons dans le saladier et transvasez la préparation sur le fond de tarte.
- Enfournez la tarte à l’oignon pour 30 min de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Servez la tarte chaude et accompagnez-la d’une salade verte par exemple.
