Michel et Grégoire Baraton devant la Cave Larégnère, un verre à la main, avec le triporteur rouge de la maison
Vin rouge versé dans un grand verre devant une cheminée allumée, cocotte en fonte et châtaignes sur une table de chêne, feuillage d'automne à la fenêtre

Automne 2026

L'automne se boit rouge

Gibier, champignons, plats mijotés : les rouges qui tiennent la table quand les soirées se rallongent.

Voir les rouges d'automneLes vins de Bergerac

Choisis un à un par vos cavistes.

Vignes de Bordeaux aux vendanges, grappes de merlot au premier plan, chartreuse girondine en pierre et vallée de la Dordogne dans la brume dorée

Nos Bordeaux

Bordeaux commence ici

Sainte-Foy-la-Grande est à la lisière est du vignoble bordelais, entre Bordeaux Supérieur et Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Des châteaux voisins, dont nous connaissons les vignerons, jusqu'aux crus classés du Médoc.

Voir nos BordeauxLes vins de Sainte-Foy

De Sainte-Foy à Pauillac, en passant par Castillon, Fronsac et Pomerol.

Whisky versé dans un verre en cristal taillé posé sur une table de noyer, fauteuil club en cuir et cheminée allumée en fond

Whiskies, armagnacs, portos

Au coin du feu

Whiskies, armagnacs, portos et vieux rhums : le verre qu'on sert quand la soirée se pose.

Voir la sélectionNos whiskies
Six bouteilles de Château Les Mangons Saxo égalent six bouteilles de Château Les Mangons Piccolo, sur fond lin

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6 Saxo achetées, 6 Piccolo offertes

Six bouteilles de Château Les Mangons Saxo achetées, les six bouteilles de la cuvée Piccolo sont offertes.

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Vignes aux couleurs d'automne dans la brume dorée du matin au-dessus de la vallée de la Dordogne, ferme en pierre au loin

Bergerac & Périgord

Le vignoble d'à côté

Pécharmant, Montravel, Monbazillac : les vins de nos voisins, choisis bouteille par bouteille.

Voir les vins de Bergerac
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Maître Caviste

Meilleur Caviste d'Aquitaine, 1997Demi-finaliste du Concours Laurent-Perrier du Meilleur Caviste du Monde, 2003 & 2005

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Recettes & cocktails

À faire ce mois-ci

Nos recettes de saison, testées par vos cavistes, et les bouteilles qui vont avec.

Recettes de cocktails

Les classiques et les cocktails de saison, expliqués geste par geste.

Voir toutes les recettes de cocktails →
Cocktail rouge à la menthe sur fond noir

Cocktails du moment

Voir tout →
Liberty Cocktail doré pâle et limpide dans une coupe, sans garniture, comptoir de robinier massif 5 min

Liberty Cocktail : calvados et rhum blanc, le verre de 1930 sans agrume

Facile · Coupe ou petit verre à cocktail

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Star Cocktail ambré rouge dans un verre Nick and Nora, fine lamelle de pomme rouge sur le bord, comptoir d'if massif 5 min

Star Cocktail : calvados et vermouth rouge, le Manhattan de Normandie

Facile · Verre Nick and Nora ou coupe

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Depth Bomb ambré rosé dans une coupe, sans garniture, comptoir de pierre de Tercé 5 min

Depth Bomb : calvados et cognac à parts égales, citron et grenadine

Facile · Coupe ou verre à cocktail

Voir la recette →
Star Daisy rose doré pâle dans une coupe, zeste de citron sur le bord, comptoir de chêne de Bourgogne 5 min

Star Daisy : gin et calvados dans une daisy des années 1930

Facile · Coupe ou verre à cocktail

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Applejack sour doré pâle sous une mousse blanche dense dans une coupe, lamelle de pomme fraîche, comptoir d'aulne massif 5 min

Applejack Sour : l'applejack n'existe pas en France, et le calvados fait mieux

Facile · Coupe ou verre bas

Voir la recette →
Brandy sour ambre doré sous une mousse blanche dense dans une coupe, rondelle de citron et cerise, comptoir de chêne de Hongrie 5 min

Brandy Sour : la recette mère, et le rapport 6-3-2 qui marche à tous les coups

Facile · Coupe ou verre bas

Voir la recette →
Nutty Irishman crémeux caramel sur glace dans un verre bas, noisettes entières posées à côté, comptoir de marbre Fior di Pesco 2 min

Nutty Irishman : crème de whiskey irlandaise et liqueur de noisette, sur glace

Très facile · Verre bas (old fashioned)

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Paddy Cocktail ambré sur un gros glaçon dans un verre bas taillé, sans garniture, comptoir de granit Imperial Red 5 min

Paddy Cocktail : whiskey irlandais, vermouth rouge et Angostura, sur un gros glaçon

Facile · Verre bas (old fashioned)

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Emerald ambré acajou dans un verre Nick and Nora, zeste d'orange sur le bord, comptoir d'olivier massif 5 min

Emerald : le Manhattan irlandais, whiskey, vermouth rouge et orange

Facile · Verre Nick and Nora ou coupe

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Margarita à l'orange sanguine rouge corail sur glace dans un verre bas au bord salé, demi-rondelle d'orange sanguine, comptoir de noyer de Grenoble 5 min

Margarita à l'orange sanguine : la Margarita des mois froids

Facile · Verre bas (old fashioned)

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Pharisäer dans une chope en verre, café noir scellé par un dôme de crème fouettée saupoudré de cacao, comptoir de basalte noir 10 min

Pharisäer : le café au rhum né pour tromper un pasteur

Facile · Chope ou grande tasse en verre

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Rüdesheimer Kaffee dans un verre sur pied, café noir surmonté d'une couronne de crème fouettée et de copeaux de chocolat, comptoir de chêne de Spessart 10 min

Rüdesheimer Kaffee : la crème ne se mélange pas, et c'est toute la recette

Facile · Verre à pied épais ou tasse en verre

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Recettes de cuisine

Du quotidien aux grandes occasions, avec l'accord vin choisi par vos cavistes.

Voir toutes les recettes de cuisine →
Cocotte en fonte, plat mijoté et verre de vin rouge

Les recettes du moment

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Pinsa sucrée aux pommes ovale sur une planche en bois, pâte dorée, lamelles de pommes en éventail caramélisées aux bords, caramel au beurre brillant, cannelle, crème fouettée, quelques noix, table de famille d'automne, lumière chaude 20 min

Pinsa sucrée aux pommes caramélisées et à la cannelle : la recette d'automne

Facile

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Pinsa aux cèpes ovale sur une planche en bois, blanche, lamelles de cèpes sautés dorés, persillade, mozzarella fondue, copeaux de parmesan, cèpes frais entiers derrière, bords soufflés et tachés, table de ferme d'automne, lumière basse 20 min

Pinsa aux cèpes : la recette romaine à la persillade du Périgord

Facile

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Pinsa au confit de canard ovale sur une planche en bois, blanche, confit effiloché doré et croustillant, oignons caramélisés fondants, mozzarella fondue, thym, noix, bords soufflés et tachés, table de ferme du Périgord, lumière d'hiver 20 min

Pinsa au confit de canard et aux oignons caramélisés : la recette du Périgord

Facile

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Pinsa au magret fumé et aux figues ovale sur une planche en bois, blanche, figues rôties en quartiers, magret fumé posé en vagues après cuisson, chèvre frais, roquette, noix, bords soufflés et tachés, table de ferme, lumière d'automne 15 min

Pinsa au magret fumé et aux figues : la recette romaine du Périgord

Facile

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Pinsa au cabécou ovale sur une planche en bois, blanche, demi-chèvres dorés et coulants, filet de miel, cerneaux de noix, thym, roquette, bords soufflés et tachés, table de ferme du Périgord, lumière chaude 10 min

Pinsa au cabécou, miel et noix : la recette romaine à la mode du Périgord

Facile

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Pinsa au speck et à la scamorza ovale sur une planche en bois, blanche, scamorza fumée fondue, speck posé en vagues après cuisson, radicchio grillé, noix, bords soufflés et tachés, table de famille d'hiver, lumière chaude 15 min

Pinsa au speck et à la scamorza fumée : la recette romaine du Tyrol

Facile

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Pinsa saucisse et friarielli ovale sur une planche en bois, blanche, saucisse émiettée dorée, brocolis-rave sautés vert sombre, provola fumée fondue, flocons de piment, bords soufflés et tachés, table de famille, lumière chaude 20 min

Pinsa saucisse et friarielli : la recette napolitaine sur pâte de Rome

Facile

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Pinsa au potimarron ovale sur une planche en bois, lamelles de potimarron rôties orange, pancetta croustillante, scamorza fondue, sauge frite, graines de courge, bords soufflés et tachés, table de famille d'automne, lumière chaude 20 min

Pinsa au potimarron et à la pancetta : la recette romaine d'automne à la sauge

Facile

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Pinsa blanche aux champignons ovale sur une planche en bois, champignons de Paris et pleurotes sautés dorés, taleggio fondu en nappes, thym frais, huile de truffe, bords soufflés et tachés, table de famille d'automne, lumière basse 20 min

Pinsa aux champignons et au taleggio : la recette romaine blanche d'automne

Facile

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Pinsa alla parmigiana ovale sur une planche en bois, rondelles d'aubergine frites et fondantes sur tomate rouge, mozzarella fondue, parmesan gratiné, basilic frais, bords soufflés et tachés, table de famille, lumière chaude 25 min

Pinsa alla parmigiana : la recette romaine aux aubergines, tomate et parmesan

Facile

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Pinsa gorgonzola, poire et noix ovale sur une planche en bois, sans tomate, gorgonzola en flaques crémeuses, lamelles de poire rôties, cerneaux de noix, un filet de miel, bords soufflés, table de famille d'automne, lumière chaude 15 min

Pinsa gorgonzola, poire et noix : la recette romaine d'automne au miel

Facile

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Pinsa jambon et champignons ovale sur une planche en bois, tomate, mozzarella fondue, champignons de Paris dorés et jambon blanc en lanières, bords soufflés et tachés, une poêle de champignons derrière, table de famille, lumière chaude 20 min

Pinsa jambon et champignons : la recette romaine, prosciutto e funghi

Facile

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Nos deux caves

  • Facade de la Cave Larégnère de Sainte Foy la Grande

    Cave Larégnère, Sainte-Foy-la-Grande

    10, boulevard Charles Garrau, 33220 Sainte-Foy-la-Grande

    Du mardi au samedi, 9 h 30 à 12 h 30 et 15 h à 19 h

    Itinéraire05 57 46 31 23Voir la cave
  • Facade Cave Larégnère de Creysse en Dordogne

    Cave Larégnère, Creysse, à 5 minutes de Bergerac

    22, route de la Nauve, 24100 Creysse

    Du mardi au samedi, 10 h à 12 h 30 et 15 h à 19 h

    Itinéraire05 53 73 53 90Voir la cave

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