SPÉCIAL VINS. On pourrait parler de « French paradox », tant le succès de cette profession ne cesse de se développer et maintient en vie certains centres-villes.

Michel Baraton est Maître caviste à Sainte-Foy-la-Grande et dans le Périgord Pourpre à la frontière de la Gironde. 40 ans de métier pour ce caviste indépendant, converti au bio depuis 1984 et une passion intacte pour le vin et sa clientèle Une rencontre avec un caviste passionné et généreux dans Vinocité. Michel Baraton des Caves Larégnère de Sainte Foy la Grande en Gironde et de Creysse en Dordogne.

LES 100 CAVISTES DU « POINT ». Comme chaque année, « Le Point » a sélectionné 100 cavistes passionnés aux quatre coins de la France. Suivez le guide en Nouvelle-Aquitaine et en Occitanie. Le tour de France des 100 cavistes « coups de cœur » du Point fait étape en Nouvelle-Aquitaine et en Occitanie. Nouvelles adresses, maisons reconnues et portraits de celles et ceux qui constituent le peloton de tête des prescripteurs du vin.