Julien Auroux BLABLABLA Bergerac Rouge Bio

Domaine Julien Auroux

Julien Auroux est un vigneron situé à Bergerac, dans l'extrême sud-est de l’appellation. Il possède un vignoble de 11,2 hectares, dont 7,8 hectares pour les cépages rouges et 3,4 hectares pour les cépages blancs. Ses vignes sont situées sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, et sont travaillées en agriculture biologique.

Le vigneron privilégie la vinification sans ajout de levures étrangères ni presque aucun ajout de soufre, en utilisant des levures indigènes pour mettre en valeur les caractéristiques des raisins. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur, en s'engageant sur les chemins de la salinité et de l'expression aromatique franche et précise.

Les vins blancs de Julien Auroux sont composés principalement de sauvignon blanc et de sémillon, avec une touche de chenin et de sauvignon gris. Les raisins ne sont pas levurés pour conserver l'âme des raisins sans caractère variétal. Le Bergerac 2021 est un blanc qui propose une parité parfaite entre les deux cépages blancs dans une cuvée qui sent la poire et les fleurs, avec une fraîcheur légèrement fumée. La cuvée Sans Bois ni Loi est un vin blanc flatteur, avec une terminaison vibrante.

Les vins rouges de Julien Auroux sont principalement composés de merlot, de cabernet-sauvignon, de malbec (cot) et de cabernet franc. Les vins sont épurés, avec un caractère fruité et une grande sapidité. La cuvée Blablabla est un rouge qui offre une infusion fraîche de fruits rouges. La cuvée Cimes dans la Brume évoque un bouquet frais, avec sa touche florale et ses tanins fondants, tandis que le rouge Sans Bois ni Loi est un merlot sanguin et juteux d’une extrême précision, avec des tanins épicés. La cuvée Un peu de toi, un peu de moi est un rouge capiteux, épuré, d’une grande sapidité, où le couple cabernet franc et merlot offre une belle harmonie.

Au total, Julien Auroux produit environ 40 000 bouteilles par an, en utilisant principalement les raisins de son propre vignoble et en pratiquant une viticulture biologique.