Figuière Méditerranée IGP Méditerranée
- 75 cl
- 12 %vol
- Vin conventionnel
- Contient des sulfites : Oui
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Emballage résistant
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Figuière Méditerranée IGP Méditerranée
Découvrez la cuvée Méditérranée du Domaine Figuière, un rosé élégant et raffiné qui va vous envoûter dès la première gorgée.
Ce vin rosé de la région de Provence est d’une belle robe pâle, d’un rose saumoné lumineux qui invite à la dégustation. Dès le premier nez, on perçoit des notes florales délicates, qui laissent ensuite place à des arômes de peau de pêche blanche, conférant une impression de fraîcheur et de douceur.
En bouche, on est tout d’abord surpris par la texture veloutée, comme la sensation de caresser une peau d’agrumes. Puis, on ressent un léger piquant, qui rappelle l’huile essentielle, mais sans tomber dans l’excès ou l’amertume. Les saveurs ne sont ni celles de la mandarine, ni du citron, ni de l’orange, mais plutôt celles d’un kumquat. La sensation est astringente, tendue et fraîche, avec une touche de vert qui vient renforcer l’impression de fraîcheur.
La cuvée Méditerranée est élaborée à partir d’un assemblage subtil de quatre cépages : Grenache, Cinsault, Syrah et Cabernet. Chaque vin sélectionné avec soin est élevé et assemblé avec doigté dans les chais du domaine, pour un résultat optimal.
Ce rosé du Domaine Figuière est un excellent choix pour accompagner des apéritifs, des plats de poisson grillé, de fruits de mer, des salades, des sushis ou des plats épicés. Il est conseillé de le servir frais, entre 8° et 10°C, et peut être conservé jusqu’à 1 ou 2 ans pour en apprécier toutes les nuances.
Déguster le Domaine Figuière cuvée Méditerranée, c’est s’offrir un voyage sensoriel en Méditerranée, avec ses notes délicates de fleurs blanches, de pêche blanche et de kumquat, accompagnées d’une touche d’astringence et de fraîcheur, parfait pour un apéritif réussi !
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE
Recommandations
Dégustation
NEZ
Notes de fleurs blanches et de pêches blanches
BOUCHE
Velouté d'agrumes, orange, kumquat
FINALE
Belle vivacité en finale
Accords mets et vins
Légumes grillées à la plancha
Apéritifs (plateau de charcuteries, fromages)
Le domaine
Le Domaine Figuière est dirigé par la famille Combard, composée de Magali, Delphine et François, qui ont succédé à leur père Alain. Le domaine allie héritage et innovation, perpétuant l’esprit pionnier de son fondateur tout en explorant de nouvelles techniques de vinification pour cultiver un patrimoine toujours vivant.
François, diplômé des Beaux-Arts, a succédé à son père à la direction de la production en 1997. Il met sa sensibilité artistique au service de la création de vins signés, issus d’un terroir préservé dont il est amoureux. Il considère que le bon vin se fait dans la vigne et que la main de l’homme est seulement là pour l’accompagner sans le dénaturer. Il explore de nouveaux modes de vinification et des assemblages audacieux, faisant de lui une figure forte d’une nouvelle génération de vignerons.
Magali, quant à elle, a mis sa passion des voyages et des rencontres au service du domaine familial qu’elle a rejoint en 2004 pour en prendre la direction commerciale et marketing. Elle est chaleureuse et spontanée, et aime courir « à la fraîche » dans les vignes. Elle est soucieuse d’inventer avec toute l’équipe l’avenir du domaine en cultivant sa singularité et de favoriser son rayonnement à travers le monde.
Delphine a la passion des chiffres, des vieilles pierres et de la vie en pleine nature. Elle a accepté de prendre la direction financière du domaine pour mettre ses compétences au service de l’entreprise familiale. Elle est exigeante et sensible, et aime trouver le juste équilibre dans tout.
Les racines vigneronnes des Combard se cultivent d’abord en Bourgogne, où Alain Combard développe avec son ami et associé Michel Laroche l’une des plus belles maisons en Chablis. En 1992, Alain Combard part à la recherche d’un nouveau terroir viticole encore peu reconnu : la Provence. Il découvre les 18 hectares du Domaine Saint André de Figuière où il décide de s’installer avec une conviction forte : le rosé de Provence mérite d’être l’égal d’un grand blanc.
Figuière est une Maison de famille qui s’inscrit dans une histoire au long cours et dans une démarche de transmission qui place l’humain au cœur de son éthique. La famille s’entend ici au sens large, celle de cœur qui partage les mêmes valeurs, le même amour de leur métier, de leur terroir et de la vigne.
En décembre 2019, Figuière a annoncé l’acquisition du Château Barbeiranne. Cette opération répond au développement croissant de Figuière, sa volonté de premiumisation de ses gammes et son engagement environnemental. Le Château Barbeiranne est situé à Pignans (Côtes-de-Provence) et est composé de 34 hectares de vignes, de bâtiments agricoles, d’infrastructures de production et d’une bastide du début du XVIIIème siècle. Cette acquisition permet à Figuière d’étendre son empreinte en Provence et de continuer à produire des vins de qualité tout en respect
Idée(s) Recette(s)
TAPENADE
Ingrédients
Pour environ 300g de Tapenade
20 filets d’anchois salés
250 g de grosses olives noires
1/2 citron
50 g de câpres
15 cl d’huile d’olive
Conseils de préparation
- Dessalez les filets d’anchois en les passant sous l’eau froide et en les massant avec les doigts pour bien faire sortir le sel, puis coupez-les en morceaux. Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux.
Pressez le demi-citron.
- Dans un mortier, mettez les anchois, les olives, les câpres et malaxez en ajoutant peu à peu Thuile d’olive et le jus de citron. Ou bien versez anchois, olives et câpres dans le bol du mixeur, donnez quelques tours jusqu’à l’obtention d’une purée, puis ajoutez l’huile et le citron (comme pour une mayonnaise). Poivrez ensuite.
- Versez la tapenade dans un petit bocal que vous garderez au réfrigérateur. Prenez la précaution de la recouvrir d’un peu d’huile d’olive pour la protéger.
- Servez-la avec des crudités, des pommes de terre bouillies, un poisson froid ou sur des tranches de pain grillé, à l’apéritif ou en hors-d’œuvre.