CLAFOUTIS
6 personnes
Préparation : 20 Minutes
Cuisson : 45 Minutes
Ingrédients
500 g de cerises noires
4 œufs
125 g de sucre
1 pincée de sel
80 g de farine
60 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
Conseils de préparation
- Lavez, égouttez et équeutez les cerises, mais ne les dénovautez pas.
- Disposez les cerises dans un plat en terre vernissée ou en porcelaine à feu préalablement beurré.
- Dans une terrine, battez les œufs en omelette, ajoutez le sucre et la pincée de sel. Fouettez l’ensemble pour le rendre mousseux. Ajoutez la farine tamisée, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Incorporez 30 g de beurre fondu, puis ajoutez le lait.
- Versez la pâte sur les fruits, parsemez en surface du beurre restant en noisettes. Mettez à cuire dans le four pendant 30 à 45 minutes.
- Sortez le plat du four et saupoudrez de sucre vanillé. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.