ANDOUILLETTES AU VOUVRAY
6 personnes
Préparation : 10 Minutes
Cuisson : 20 Minutes
Ingrédients
6 échalotes
6 andouillettes
50 g de beurre
20 cl de vouvray sec
10 cl de crème fraîche
Sel, poivre du moulin
Conseils de préparation
- Hachez finement les échalotes.
Préchauffez le four à 200 °C. Piquez les andouillettes avant de les mettre au four. Dès qu’elles commencent à dorer, disposez les échalotes autour. Parsemez de noisettes de beurre.
- Lorsque les andouillettes sont cuites, retirez-les et tenez-les au chaud. Déglacez le plat avec le vouvray et faites réduire de moitié
Délayez la crème fraîche dans la sauce et nappez les andouillettes.
Servez très chaud avec des frites, du Riz ou une purée de pommes de terre maison.