Villa Dria Terre de Feu côtes de Gascogne
- 75 cl
- 11 %vol
- Vin conventionnel
- Contient des sulfites : Oui
Dégustez le vin blanc sec d’exception Villa Dria Terre de Feu, une explosion de saveurs fruitées et florales en bouche, avec une finale longue et riche en matière.
Un véritable plaisir à l’apéritif ou en accompagnement de viandes blanches, de carpaccios et de plats à base de poissons et de fruits de mer.
Servi très frais, ce vin est une expérience sensorielle à ne pas manquer !
Plus que 6 en stock
Protocole 3D Secure
Emballage résistant
Colissimo, point relais...
Villa Dria Terre de Feu côtes de Gascogne
Villa Dria Terre de Feu est un vin blanc sec d’exception, issu d’un assemblage harmonieux de 50% Chardonnay et 50% Gros Manseng. Sa robe cristalline dévoile un nez puissant et complexe, avec des notes grillées de fleurs blanches et d’agrumes qui envoûtent les sens dès la première inspiration.
En bouche, ce vin offre une attaque ample et grasse, révélant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les subtiles saveurs fruitées et florales qui le caractérisent font de chaque gorgée un véritable moment de plaisir. La finale est longue et riche en matière, laissant une agréable sensation en bouche.
Villa Dria Terre de Feu est un vin polyvalent qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats, tels que des viandes blanches, des carpaccios, des préparations à base de poissons et de fruits de mer. Sa fraîcheur en fait également un choix idéal à l’apéritif.
Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs, nous vous recommandons de servir ce vin très frais, à une température de 8-10°C.
Villa Dria Terre de Feu est bien plus qu’un vin, c’est une expérience gustative inoubliable qui réveillera vos sens et émerveillera votre palais à chaque gorgée.
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE
Recommandations
Dégustation
NEZ
Puissant et complexe aux notes grillées, de fleurs blanches et d’agrumes
BOUCHE
Ample et grasse avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, agrémentée de subtiles saveurs fruitées et florales
FINALE
Beaucoup de longueur et de matière
Accords mets et vins
Crustacés, fruits de mers
Carpaccio
Le domaine
Villa Dria est un vignoble familial situé dans les Côtes de Gascogne, dans le département du Gers en France. Le domaine est dirigé par Jean-Pierre Drieux, un viticulteur passionné et respectueux de l’environnement. Le vignoble s’étend sur une superficie de 74 hectares et est entièrement cultivé selon des méthodes durables et raisonnées, qui ont valu à l’exploitation une certification de Haute Valeur Environnementale.
L’histoire du nom Villa Dria remonte à l’époque romaine, lorsque la région était connue pour ses grands domaines viticoles appelés “Villas”. Le nom “Dria” est un hommage à Jean-Pierre Drieux, le propriétaire et vigneron du domaine.
L’équipe de Villa Dria est composée de passionnés du vin et de la viticulture. Jean-Pierre Drieux est le gérant du domaine, tandis que Mickael Tissier est responsable de la culture et de la gestion technique du vignoble. Ensemble, ils travaillent à produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement.
Les vins de Villa Dria sont tous issus de l’IGP Côtes de Gascogne et sont mis en bouteille directement sur le domaine. Les raisins sont récoltés tôt le matin pendant les vendanges pour préserver leur fraîcheur, puis ils sont égrappés, triés et protégés contre l’oxydation avant d’être transportés au chai.
La vinification est réalisée avec des méthodes modernes et respectueuses de l’environnement. Les raisins subissent une macération pelliculaire dans un pressoir pneumatique INERTIS pour préserver leur fraîcheur et leur saveur, puis sont pressés et stabilisés à froid pendant 10 jours. La fermentation est contrôlée en température et l’élevage se fait sur lies fines en cuves inox thermo-régulées.
En somme, Villa Dria est un domaine viticole familial qui produit des vins de qualité supérieure en utilisant des méthodes de viticulture durable et raisonnée. Le respect de l’environnement est une priorité pour l’équipe de Villa Dria, et cela se reflète dans la certification de Haute Valeur Environnementale qu’ils ont obtenue. Les vins de Villa Dria sont le reflet de l’histoire et de la passion de la région des Côtes de Gascogne.
Idée(s) Recette(s)
Lotte à l'Armoricaine
Ingrédients
1,5 kg de queue de lotte
250 g d’oignons
3 gousses d’ail
100 g de carotte
400 g de tomates
1 c.s de concentré de tomates
5 cl d’huile d’olive
4 cl de cognac
16 cl de vin blanc Muscadet
1 bouquet garni
1 c.c de Kari Gosse ( ou curry )
50 cl d’eau
10 cl de crème fraîche
1 botte de persil plat
sel
Conseils de préparation
- Préparez la lotte : retirez les peaux autour de la queue de lotte et séparez la queue en deux morceaux en passant un coup de couteau de chaque côté de l’arête. Taillez chaque morceau en tranche d’une épaisseur d’environ 1 cm. Réservez.
- Épluchez ensuite les oignons, l’ail et la carotte. Lavez-les sous l’eau et taillez-les en petits dés (de 3 à 5 mm). Mondez les tomates, épépinez-les et taillez-les en petits dés.
- Dans une cocotte, saisissez juste d’un côté les morceaux de lotte dans 1 filet d’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Débarrassez-les de la cocotte et versez à la place les dés d’oignons, d’ail et de carotte. Mélangez-les dans les sucs de cuisson (c’est-à-dire les petites parties colorées restées attachées au fond de la cocotte] et faites-les étuver pendant 5 min à feu doux.
- Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, déglacez avec le cognac et le vin blanc et laissez réduire à feu moyen à découvert pendant 10 min. Versez les morceaux de lotte, le bouquet garni, le Kari Gosse, salez et mouillez avec l’eau. Montez le tout à ébullition et prolongez la cuisson à feu doux à couvert de 20 min.
- Retirez les morceaux de lotte de la sauce et réser. vez-les au chaud. Faites réduire la sauce à feu moven si elle est trop liquide. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la crème en finition avec le persil ciselé.
- Servez la lotte dans la sauce à l’armoricaine et accompagnez-la de riz ou de pommes de terre.
- Vous Pouvez aussi :
Remplacez la moitié de l’eau, du vin blanc et du cognac par 25 cl de lait de coco. Utilisez un curry indien à la place du Kari Gosse et parsemez de la coriandre ciselée sur le plat à la place du persil. Notre lotte voyage vers des contrées exotiques !
