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Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux

8,50 

Le Crémant Tour du Roy Demi-Sec : un vin effervescent blanc produit selon la méthode traditionnelle, avec des arômes de fruits blancs mûrs et une grande élégance en bouche.

Parfait pour accompagner un apéritif gourmand ou un dessert frais, à déguster dès maintenant ou à garder quelques années.

Laissez-vous séduire par son charme et sa finesse !

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Description détaillée

Tour du Roy Demi-Sec Crémant de Bordeaux

Le Crémant Tour du Roy Demi-Sec est un vin effervescent blanc produit selon la méthode traditionnelle, la même technique utilisée pour produire du champagne. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, puis pressés entiers pour une première fermentation. Ensuite, la prise de mousse et le vieillissement ont lieu dans des caves creusées dans la roche, offrant des conditions idéales pour l’élevage.

Ce Crémant de Bordeaux Blanc est composé de 70% de Sémillon, 20% de Muscadelle et 10% de Sauvignon. Il se présente dans une bouteille de 75cl et affiche une belle robe pâle, claire et cristalline avec un cordon de bulles fines et persistantes.

Au nez, ce Crémant révèle une fine complexité avec des arômes de fruits blancs bien mûrs, des notes florales et de légères touches briochées. En bouche, il est frais, tendu et bien équilibré avec une grande élégance et une précision aromatique. La finale est longue et délicate.

Ce vin effervescent est parfait pour accompagner un apéritif gourmand, ou un dessert comme une salade de fruits frais, ou une tarte aux pommes. Il peut également être apprécié seul pour célébrer une occasion spéciale.

Enfin, si vous cherchez un vin à garder, ce Crémant peut être conservé quelques années dans des conditions optimales de température et d’humidité. Cependant, il peut être consommé dès maintenant pour profiter de toute sa fraîcheur et de son élégance.

Découvrez sans tarder ce Crémant de Bordeaux remarquable et laissez-vous séduire par son charme et sa finesse !

Caractéristiques techniques

CUVÉE

Tour du Roy cuvée prestige

PAYS

France

RÉGION

Sud Ouest

APPELLATION

AOC Crémant de Bordeaux

TYPE

Vin conventionnel

MILLESIME

Non renseigné

CÉPAGES

Sauvignon et Sémillon

ÉLEVAGE

carafe à champagne

Recommandations

A servir frais entre 8°C et 10°C
Verre pour déguster du vin

Dégustation

NEZ

Notes de pêches, fruités

BOUCHE

Bulles élégantes, floral et fruité.

FINALE

Une finale sur des notes de miel

symbole fourchette

Accords mets et vins

mousse au chocolat

Galette des rois

Le domaine

La Tour du Roy

La Tour du Roy est une cave viticole située dans la ville de Saint-Emilion, dans la région bordelaise de la France. Elle est renommée pour la production de crémant, un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, qui est considéré comme l’un des meilleurs de la région.

La cave de la Tour du Roy a été créée en 1886 et a été l’une des premières caves de la région bordelaise à se spécialiser dans la production de vins effervescents. Depuis lors, elle a su maintenir sa réputation grâce à la qualité de ses vins et à la rigueur de son processus de vinification.

Le processus de vinification à la Tour du Roy est très rigoureux et suit un cahier des charges strict. Les raisins sont cueillis à la main et triés avec soin pour ne garder que les meilleurs. Le pressurage se fait ensuite en douceur pour extraire le jus sans abîmer les peaux ou les pépins, qui pourraient donner au vin un goût amer.

La première fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en bouteille avec une petite quantité de levure et de sucre pour la seconde fermentation. Les bouteilles sont ensuite scellées avec des bouchons en liège et des capsules métalliques pour permettre au vin de mûrir dans des conditions optimales.

Les bouteilles sont ensuite stockées dans les caves creusées dans la roche de Saint-Emilion. Ces caves offrent des conditions idéales pour la maturation du vin, avec une température constante de 12°C toute l’année et une humidité relative de 90%. Le vieillissement dure au minimum 9 mois, mais certains crémants sont vieillis pendant plusieurs années pour développer des arômes plus complexes.

Le crémant produit par la Tour du Roy est réputé pour sa finesse et son élégance. Il présente une robe dorée, des bulles fines et une mousse persistante. Au nez, il dégage des arômes de fruits frais tels que la pomme, la poire et la pêche, ainsi que des notes florales et légèrement toastées. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité agréable et une finale longue et persistante.

Idée(s) Recette(s)

Canelés de Bordeaux

Canelés de Bordeaux

6 personnes
Préparation : 25 Minutes
Cuisson : 45 Minutes

Ingrédients

 

Pour environ 12 Canelés de Bordeaux 

1 gousse de vanille

50 cl de lait

2 œufs

2 jaunes d’œufs

250 g de sucre glace

50 g de beurre

1 c.s d’eau de fleur d’oranger

15 cl de rhum ambré

100 g de farine

Conseils de préparation

 

  • Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines noires qui se trouvent à l’intérieur. Mettez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille et ses graines. 

    Portez à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser 15 minutes à couvert.

     

  • Préchauffez le four à 200 °C.Fouettez les œufs entiers et les jaunes avec le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le beurre juste fondu, l’eau de fleur d’oranger et le rhum. Incorporez la farine et enfin délayez avec le lait vanillé.

 

  • Beurrez largement des petits moules à darioles, de préférence cannelés. Remplissez-les aux trois quarts.

 

  • Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes environ.

 

  • Démoulez les cannelés juste au sortir du four et servez froid

 

PS : C’est le jour même qu’ils sont les meilleurs.

MACARONS DE SAINT-ÉMILION

MACARONS DE SAINT-ÉMILION

6 personnes
Préparation : 25 Minutes
Cuisson : 20 Minutes

Ingrédients

 

Pour environ 30 Macarons 

175 g de poudre d’amande

75 g de sucre en poudre

1 c. à café de miel

2 blancs d’œufs

5 cl de vin blanc moelleux

75 g de sucre glace + pour saupoudrer

Conseils de préparation

 

  • Mélangez la poudre d’amande, le sucre, le miel, un des blancs d’œufs et la moitié du vin blanc dans une petite casserole à fond épais.Faites chauffer très doucement pendant environ 5 minutes, en remuant sans cesse avec une spatule en bois, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène, puis ajoutez le reste du vin.

 

  • Transvasez dans un saladier, remuez encore 1 ou 2 minutes et laissez refroidir. Ajoutez le sucre glace, le second blanc d’œuf et mélangez.

 

  • Préchauffez le four à 180 °C.

 

  • Recouvrez deux plaques de papier sulfurisé. Déposez à la poche à douille une trentaine de petits tas de pâte et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère humide. Saupoudrez de sucre glace, enfournez et laissez cuire environ 20 minutes.
SÉLECTION DE LA CAVE LARÉGNÈRE

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