Mailly Extra Brut 2014 Champagne

Mailly

Le Village de Mailly Champagne est un village célèbre dans le monde du vin de Champagne depuis le début du 18ème siècle. En 1816, il a été classé comme l'un des six villages de la Marne de première classe pour ses raisins rouges. Depuis les premières échelles des crus de 1911 et de 1920, Mailly Champagne est toujours classé Grand Cru 100%.

La géologie de la région a été façonnée par des phénomènes géologiques au fil des millions d'années. Les mouvements tectoniques ont déstabilisé le flanc Nord de la Montagne de Reims, provoquant un éboulement de grande ampleur et la formation de coulées boueuses. Ces coulées ont mélangé de nombreux sédiments, donnant naissance à des sols très particuliers et diversifiés.

Mailly Champagne se distingue des autres villages de la région par l'orientation des parcelles. Les événements passés ont entraîné la création de coteaux exposés soit au Nord, au Sud, à l'Ouest ou à l'Est, ce qui est rare en Champagne. Certaines côtes calcaires disposent même d'une exposition inégalée régionalement et sont les plus chaudes du Nord de la Montagne de Reims.

Le domaine de MAILLY Grand Cru est l'un des rares domaines exclusivement mono Grand Cru en Champagne, s'étendant sur plus de 70 hectares situés exclusivement sur le village de Mailly Champagne. Le Pinot Noir représente 75% de la production, tandis que le Chardonnay représente les 25% restants.

Les parcelles de vignes sont exposées aux quatre points cardinaux, conférant un caractère unique à la région. Les 35 lieux-dits dessinent le domaine, bénéficiant d'une exposition ouest et nord, gage d'équilibre et de finesse. Les sols de craie offrent une minéralité aux nuances salines.

Le travail à la vigne se poursuit par un travail de composition subtile pour les champagnes non millésimés, utilisant une "méthode Solera" pour certaines cuvées. La collection de vins de réserve permet d'obtenir une régularité et un équilibre pour ces champagnes. Tous les vins sont élevés dans des contenants de tailles et de matériaux différents, pour affirmer leur singularité.

Le résultat est une gamme de champagnes précis et variés, fruit d'un travail minutieux pour respecter l'expression spécifique de chaque lieu-dit.