L’Ouest de Lamothe Guignard Sauternes
- 75 cl
- 13 %vol
- Vin conventionnel
- Contient des sulfites : Oui
Découvrez la cuvée l’Ouest de Lamothe Guignard, un vin liquoreux exceptionnel issu d’une récolte minutieuse à la main.
Avec sa robe or, son nez intense et sa bouche complexe, ce Sauternes ravira les amateurs de vins raffinés.
Idéal pour accompagner vos desserts et sublimer vos foies-gras, ce joyau du vignoble bordelais est un choix incontournable pour les connaisseurs…
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L’Ouest de Lamothe Guignard Sauternes
Découvrez dès maintenant la cuvée l’Ouest de Lamothe Guignard, le second vin du prestigieux cru classé de 1855, Château Lamothe Guignard.
Issu d’un assemblage de sémillon, muscadelle et sauvignon, ce vin blanc liquoreux est le fruit d’une récolte minutieuse où chaque grain de raisin botrytisé est cueilli à la main à l’aide de cinq passages dans les rangs de vignes. Un travail méticuleux qui permet de produire un vin d’exception.
Vinifié en cuve puis élevé en barriques avant la mise en bouteille, ce Sauternes cuvée l’Ouest de Lamothe Guignard possède une robe or et un nez intense sur des notes de miel. En bouche, il dévoile une harmonie complexe et délicate, ponctuée par une belle vivacité qui lui confère une élégance rare.
Avec une température de service recommandée de 12°C et une garde de plus de 10 ans, ce vin liquoreux sera idéal pour accompagner vos desserts préférés et sublimer vos foies-gras.
La cuvée l’Ouest de Lamothe Guignard est un véritable joyau du vignoble bordelais, qui ravira les amateurs de vins liquoreux et de Sauternes en particulier.
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE
Recommandations
Dégustation
NEZ
Intense sur des notes de miel
BOUCHE
Harmonieuse, complexe et délicate ponctuée par une belle vivacité
FINALE
Finale longue et vive
Accords mets et vins
Toast de foie gras et confit d'oignons
Poissons en papillote et légumes de saisons
Le domaine
Le Château Lamothe Guignard est un vignoble de Sauternes situé dans la région viticole de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France. Cette propriété de 38 hectares est classée en deuxième Cru Classé depuis 1855, ce qui est une reconnaissance de la qualité de son vin. Le château est situé sur l’un des points les plus élevés de la commune de Sauternes, avec une vue imprenable sur la vallée du Ciron.
Le vignoble du Château Lamothe Guignard est composé de deux terroirs différents. Le premier terroir est situé sur plusieurs plateaux avec des sols graveleux, tandis que le second terroir descend doucement les pentes argilo-graveleuses exposées nord et nord-ouest. Ces différents terroirs permettent aux vignerons de produire des vins complexes et équilibrés, avec une grande diversité aromatique.
L’encépagement du Château Lamothe Guignard est constitué à 90% de Sémillon, et 10% de Sauvignon et Muscadelle. Le Sémillon est le cépage principal du Sauternes et il apporte la structure et la richesse aromatique au vin. Le Sauvignon Blanc ajoute de l’acidité et de la fraîcheur, tandis que la Muscadelle apporte des notes florales et fruitées.
La particularité du Sauternes est l’alternance “brouillard-soleil”, qui favorise la prolifération du champignon Botrytis cinerea, également connu sous le nom de “Pourriture noble”. Cette maladie du raisin, bien que dangereuse pour les raisins non-Sauternes, est essentielle pour la production de Sauternes. Les raisins ainsi confits sont cueillis grain à grain avec au moins cinq passages dans les rangs de vigne pendant la récolte. Ce processus de récolte est long et fastidieux, mais il est essentiel pour la production de vins de haute qualité.
Le rendement du Château Lamothe Guignard est en moyenne d’un à deux verres de vin par pied de vigne, ce qui est très faible par rapport aux autres vins de Bordeaux. Cette faible production est due à la méthode de récolte et à la qualité des raisins.
Les vins du Château Lamothe Guignard sont fins, onctueux, fruités et aromatiques. Ils présentent une typicité propre aux vins de Sauternes, avec des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et d’épices. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant environ 18 mois, ce qui leur donne une structure tannique et une complexité aromatique supplémentaire. Les vins de ce château sont souvent décrits comme ayant un style propre, qui est une combinaison de la typicité du Sauternes et du savoir-faire des frères Guignard.
