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La preceptorie Cuvée Aurélie 2021

18,50 

Découvrez la Preceptorie Cuvée Aurélie, un vin muté de la maison Parcé Frères, issu de grenache noir vendangé manuellement et élevé en cuve pendant 12 mois.

Avec ses arômes complexes et épicés, sa robe grenat et sa finale longue et savoureuse, ce vin polyvalent accompagne parfaitement les apéritifs, chocolats et fromages à pâte persillée.

Profitez dès maintenant de ce vin d’exception ou conservez-le en cave pour une dégustation ultérieure.

Offrez-vous un moment de dégustation unique avec la Preceptorie Cuvée Aurélie…

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Description détaillée

La preceptorie Cuvée Aurélie 2021

Découvrez la Preceptorie Cuvée Aurélie, un vin muté de la maison Parcé Frères.

Issu de grenache noir vendangé manuellement et muté sur grain avec de l’alcool neutre, ce vin offre un taux de 90g/L de sucres résiduels.

Élevé en cuve pendant 12 mois, il est produit à partir de vieilles vignes complantées sur des schistes autour de Maury.

À la dégustation, cette cuvée rouge offre des arômes complexes et épicés, avec une robe grenat et un nez aromatique invitant à la dégustation. La fraîcheur et la richesse en bouche, ainsi que la finale longue et savoureuse, en font un vin polyvalent qui accompagne parfaitement les apéritifs, le chocolat ou les fromages à pâte persillée.

Profitez dès maintenant de la Preceptorie Cuvée Aurélie ou conservez-la en cave pour une dégustation ultérieure.

Offrez-vous un moment de dégustation unique avec ce vin d’exception de la maison Parcé Frères.

Caractéristiques techniques

CUVÉE

Cuvée Aurélie

PAYS

France

RÉGION

Languedoc roussillon

APPELLATION

Maury

TYPE

Rouge

MILLESIME

2021

CÉPAGES

Grenache noir

ÉLEVAGE

Elevage réalise en cuve béton pendant 12 mois
Carafe pour décanter du vin

Recommandations

Servir Frais
Verre pour déguster du vin

Dégustation

NEZ

Grande richesse aromatique sur des notes de fruits confits, cacao torréfié

BOUCHE

Pointe de pruneaux, de coing et de cacao

FINALE

Belle intensité et beaucoup de rondeur

symbole fourchette

Accords mets et vins

Apéritif

Fromage bleu (roquefort, fourme d'ambert)

Desserts au Chocolat noir

Le domaine

Maison Parcé Frères

La maison Parcé Frères est un domaine viticole familial situé dans la région du Roussillon en France. Ils sont spécialisés dans la production de vins doux naturels tels que les Banyuls et les Maury, ainsi que dans la sélection de vins de différentes appellations du Roussillon.

Le domaine Augustin est situé dans la ville de Banyuls-sur-Mer et est composé de 10 hectares de vignes divisés en 12 parcelles. Le domaine produit environ 25 000 bouteilles par an et propose 4 références de vin, toutes étant des Banyuls. Les vins de ce domaine sont élaborés selon la méthode traditionnelle du mutage qui consiste à arrêter la fermentation en ajoutant de l’alcool. Les raisins sont récoltés à la main et le travail à la vigne se fait en agriculture biologique.

Le domaine de la Preceptorie est situé à Maury et possède 29 hectares de vignes divisés en 44 parcelles. Le domaine produit environ 75 000 bouteilles par an et propose 10 références de vins doux naturels, dont des Maury, des Maury Blancs, des Maury Tuilés et des Rivesaltes. Comme pour le domaine Augustin, le travail à la vigne est effectué en agriculture biologique et les raisins sont récoltés à la main.

La Sélection Parcé Frères est une maison de négoce qui propose une sélection de vins provenant de différentes appellations du Roussillon. Ils produisent environ 120 000 bouteilles par an et proposent 11 références de vin, y compris des vins rouges, blancs et rosés. La maison de négoce est également engagée dans une démarche de production durable en utilisant des bouteilles légères et en travaillant avec des viticulteurs qui respectent l’environnement.

Dans l’ensemble, la maison Parcé Frères est connue pour la qualité de ses vins doux naturels, ainsi que pour son engagement en faveur de la production durable. Le domaine familial est géré avec passion et respect de la tradition viticole du Roussillon, tout en cherchant à innover et à proposer de nouvelles références de vin de qualité.

Idée(s) Recette(s)

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