Domaine Mas Del Perrié
Le domaine Mas Del Perrié, dirigé par le talentueux vigneron Fabien Jouves, est une pépite éblouissante située dans l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Cahors, au cœur de la région du Sud-Ouest de la France. Avec son terroir exceptionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, le domaine incarne l'excellence de la viticulture artisanale et offre des vins d'une qualité incomparable.
Niché au sein d'un paysage pittoresque, le Mas Del Perrié est entouré de collines verdoyantes qui s'étendent à perte de vue. Les vignes se dressent fièrement sur les coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat idéal pour la maturation des raisins. Fabien Jouves, véritable alchimiste de la vigne, a su saisir la beauté naturelle de ce terroir unique pour créer des vins qui reflètent l'essence même du lieu.
Le respect de la nature est une valeur fondamentale au Mas Del Perrié. Fabien Jouves est profondément attaché à la viticulture biologique et biodynamique, bannissant les produits chimiques de synthèse pour préserver l'équilibre écologique du sol et favoriser la biodiversité. Dans cette démarche respectueuse de l'environnement, le vigneron privilégie des pratiques comme la plantation d'arbres et de haies pour favoriser la cohabitation harmonieuse de la faune et de la flore.
Le domaine cultive principalement le cépage emblématique de la région de Cahors, le Malbec, également connu sous le nom de "Côt". Fabien Jouves maîtrise parfaitement cet héritage ancestral en exploitant tout le potentiel du cépage. Les vieilles vignes, âgées de plusieurs décennies voire plus, apportent une profondeur et une complexité supplémentaire aux vins, créant ainsi une harmonie entre le fruité intense et la structure tannique remarquable.
Chaque étape de la production est soigneusement orchestrée par Fabien Jouves lui-même, avec un souci constant de perfection. Les vendanges manuelles, réalisées à maturité optimale, garantissent la qualité des raisins récoltés. Ensuite, à la cave, la vinification est réalisée avec une approche minimale pour laisser parler le terroir et l'expression authentique du raisin.
La dégustation au domaine Mas Del Perrié est une expérience inoubliable. Vous serez accueilli chaleureusement par Fabien Jouves lui-même, qui partagera avec enthousiasme son savoir-faire et sa passion pour le vin. Vous plongerez dans l'univers envoûtant de la viticulture biologique et découvrirez l'histoire et les secrets de chaque cuvée, créant ainsi un lien émotionnel avec ces vins d'exception.
