Domaine Figuière Cuvée confidentielle
- 75 cl
- 12,5 %vol
- Vin bio
- Contient des sulfites : Oui
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Domaine Figuière Cuvée confidentielle
La cuvée Confidentielle 2021 du Domaine Figuière est un joyau rare et précieux qui incarne l'excellence et l'élégance dans le monde des vins. Cette cuvée spéciale, produite en quantité limitée, représente le summum de l'art de la vinification pratiqué par le domaine.
Lorsque l'on déguste la Confidentielle 2021, on est immédiatement transporté dans un voyage sensoriel où chaque gorgée révèle une profondeur et une complexité inégalées. Les raisins soigneusement sélectionnés, issus des vignes les plus anciennes du domaine, confèrent à ce vin une concentration exceptionnelle et une expressivité remarquable.
Le millésime 2021 de la cuvée Confidentielle est un véritable chef-d'œuvre de l'assemblage. Les cépages nobles de la région de Provence, tels que le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre, se marient harmonieusement pour créer un équilibre subtil entre puissance et finesse. Chaque cépage apporte sa propre personnalité au vin, avec des arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices exotiques et de notes florales délicates.
En bouche, la Confidentielle 2021 révèle une structure soyeuse, des tanins veloutés et une texture d'une incroyable élégance. Les saveurs complexes de fruits noirs, de cerises juteuses et de réglisse se mêlent harmonieusement, créant une symphonie gustative d'une profondeur inégalée. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate sur le palais et invitant à savourer chaque instant.
Ce vin d'exception est le fruit d'un savoir-faire méticuleux et d'un profond respect du terroir. Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques rigoureuses, préservant ainsi l'intégrité des sols et permettant aux raisins de s'épanouir pleinement. Les vendanges manuelles, réalisées à l'apogée de la maturité, assurent une sélection minutieuse des grappes, garantissant une qualité irréprochable.
La Confidentielle 2021 est un véritable trésor pour les amateurs de grands vins. Sa rareté et sa qualité exceptionnelle en font un choix idéal pour les occasions spéciales et les moments de célébration. Que ce soit pour une dégustation intime entre connaisseurs ou pour accompagner un repas gastronomique, ce vin saura séduire les palais les plus exigeants.
En résumé, la cuvée Confidentielle 2021 du Domaine Figuière est un vin d'exception qui allie sophistication, élégance et profondeur. Son caractère unique et sa qualité exceptionnelle en font un véritable trésor pour les amateurs de grands vins. Découvrir cette cuvée est une expérience inoubliable qui révèle toute la grandeur et la finesse de l'art de la vinification de Figuière.
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE

Recommandations

Dégustation
NEZ
Mineral, notes de fruits jaune comme l'abricot, la pêche de vigne
BOUCHE
Une attaque vive, notes de brugnon
FINALE
Belle salinité, léger et festif

Accords mets et vins
Crustacés nobles (Noix de Saint-Jacques, Viandes blanches, oursins)
Le domaine
Figuière Côtes de Provence est un domaine viticole situé dans la magnifique région de Provence, en France. Niché au cœur du paysage enchanteur de la Côte d'Azur, ce domaine offre un cadre idyllique pour la production de vins de qualité.
Le domaine Figuière bénéficie d'une longue histoire dans la viticulture, remontant à plusieurs générations. Les terres où sont cultivées les vignes s'étendent sur des collines ensoleillées, baignées par le doux climat méditerranéen. Cet environnement favorable, combiné au savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, permet de produire des vins d'exception.
Les vignobles de Figuière s'étendent sur plus de 100 hectares, avec des cépages soigneusement sélectionnés pour tirer le meilleur parti du terroir unique de la région. Les cépages emblématiques de la Provence, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, sont cultivés avec amour et passion pour créer des vins expressifs et équilibrés.
Le domaine Figuière est profondément attaché aux pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques, préservant ainsi la biodiversité et la santé des sols. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection minutieuse des raisins et une attention particulière à chaque détail du processus de vinification.
Les vins de Figuière Côtes de Provence se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur complexité. Les vins rosés, en particulier, sont renommés pour leur couleur délicate, leurs arômes floraux et fruités, ainsi que leur grande finesse en bouche. Ils incarnent parfaitement le style raffiné et léger qui a fait la renommée des vins de Provence dans le monde entier.
Outre les vins rosés, Figuière produit également des vins rouges et blancs de grande qualité. Les vins rouges se caractérisent par leur intensité aromatique, leurs tanins soyeux et leur longueur en bouche, tandis que les vins blancs offrent une fraîcheur vive, des notes d'agrumes et une belle minéralité.
Le domaine Figuière ne se limite pas à la production de vins exceptionnels, il offre également une expérience œnotouristique unique. Les visiteurs ont la possibilité de découvrir les vignobles pittoresques, de participer à des dégustations guidées par des experts et d'explorer les caves pour mieux comprendre les secrets de l'élaboration des vins de la région.
En résumé, Figuière Côtes de Provence est un domaine viticole emblématique de la région de Provence, qui incarne l'alliance parfaite entre tradition, savoir-faire et respect de l'environnement. Ses vins de caractère, élégants et équilibrés, témoignent du terroir exceptionnel dont ils sont issus, offrant aux amateurs de vin une expérience gustative inoubliable.
Idée(s) Recette(s)

Crabes Farcis
Ingrédients
1 bouquet garni
4 citrons verts
2 piments
4 crabes de terre vivants ou des petits tourteaux
100 à 125 g de mie de pain
15 cl de lait
3 gousses d’ail
5 oignons pays ou échalotes
8 brins de persil plat
2 c. à soupe d’huile
1 branchette de thym chapelure sel, poivre
Conseils de préparation
- Faites bouillir de l’eau salée dans un faitout avec le bouquet garni, le jus de 2 citrons et 1 piment ouvert en deux.
Brossez les crabes sous l’eau courante et jetez-les vivants dans le bouillon.
Cuisez-les 10 à 15 minutes, selon leur taille. Égouttez-les (gardez un peu d’eau de cuisson) et laissez-les refroidir.
- Émiettez la mie de pain dans un bol, ajoutez le lait et mélangez. Eplu-chez l’ail et les oignons, hachez-les. Épépinez le second piment et hachez-le aussi. Effeuillez le persil et ciselez-le.
- Retirez les pinces et les pattes des crabes et ouvrez les coffres.
Décortiquez les parties crémeuses et toute la chair, y compris celle des pinces et des pattes, et mettez le tout dans un saladier. Nettoyez les carapaces vides sous l’eau.
- Dans une poêle, chauffez l’huile, puis faites-y dorer ensemble les oignons, l’ail et le piment. Ajoutez la chair et les parties crémeuses des crabes, mélangez bien et laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes. Effeuillez le thym au-dessus de la poêle, mélangez, ajoutez-en enfin le persil haché et remuez encore. Essorez la mie de pain et ajoutez-en la quantité nécessaire pour que la farce reste bien souple (un tiers environ pour deux tiers de chair).
Si la farce est trop sèche, ajoutez 1 ou 2 cuillerées de bouillon de cuisson des crabes. Salez, poivrez et versez le jus des autres citrons. Mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans les carapaces. Poudrez de chapelure et passez les crabes sous le gril du four pendant 10 à 15 minutes environ.
- Servez tout de suite.

Spaghetti aux coques
Ingrédients
500 g de spaghettis
2,5 Kg de coques
2 gousses d’ail
2 c.s de persil plat ciselé
4 c.s d’huile d’olive crétoise
Sel, poivre
Conseils de préparation
- Rincez les coques à l’eau courante. Faites-les cuire sur feu vif dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent puis versez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier. Eliminez les coquillages fermés et réservez les autres dans la casserole couverte.
- Epluchez les gousses d’ail et hachez-les finement
- Versez la moitié de l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y blondir l’ail. Ajoutez le jus des coques et mélangez.
- Faites cuire les spaghettis al dente dans l’eau bouillante. Egouttez-les puis mettez-les avec les coques, le reste d’huile, le persil. Salez et poivrez.