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Château Pierrail les hauts de naudon

8,50 
Les Hauts de Naudon Bordeaux Supérieur est un vin rouge exceptionnel produit par la famille de propriétaires passionnés du Château Pierrail. Avec son mélange équilibré de cépages de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés en font un choix parfait pour accompagner une variété de plats, notamment les viandes rouges et les fromages affinés. Découvrez l’excellence de Bordeaux avec Les Hauts de Naudon Bordeaux Supérieur.

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Description détaillée

Château Pierrail les hauts de naudon

Caractéristiques techniques

CUVÉE

Les Hauts de Naudon

PAYS

France

RÉGION

Sud-Ouest

APPELLATION

Bordeaux Supérieur

TYPE

Rouge

MILLESIME

2020

CÉPAGES

70 % Merlot, 15% Cabernet Sauvginon, 15% Cabernet Franc

ÉLEVAGE

Elevage en cuve
Carafe pour décanter du vin

Recommandations

A carafer, Servir à température ambiante. Garde entre 3 et 5 ans
Verre pour déguster du vin

Dégustation

NEZ

Nez gourmand sur des petits fruits rouges et prunes d'ente

BOUCHE

Fruits rouges, notes mentholée

FINALE

Belle finale gourmandes sur les petits fruits rouges

symbole fourchette

Accords mets et vins

Poulet rôti

Entrecôte et sauce bordelaise

Magret de canard et sauce aux cèpes

Le domaine

Idée(s) Recette(s)

Poulet Fermier Rôti

Poulet Fermier Rôti

4 personnes
Préparation : 5 Minutes
Cuisson : 1h15

Ingrédients

500 g de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 poulet fermier de 1,2 kg

Herbes de Provence

5 cl d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin

Conseils de préparation

  • Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez l’oignon et la gousse d’ail.

 

  • Déposez le poulet dans un plat. Badigeonnez-le d’huile d’olive. Salez et poivrez l’intérieur du poulet. Parsemez-le d’herbes de Provence. Disposez les pommes de terre autour du poulet, ainsi que la gousse d’ail et l’oignon, puis versez 20 cl d’eau au fond du plat.

 

  • Enfournez le poulet pour 1 h de cuisson en l’arrosant d’eau régulièrement. Il doit être bien doré.

 

  • Selon la taille du poulet, laissez-le cuire 1 h 15 si nécessaire.
Rattes du Touquet aux Champignons

Rattes du Touquet aux Champignons

4 personnes
Préparation : 20 Minutes
Cuisson : 45 mins

Ingrédients

1 kg de Rattes du Touquet ( variété Pomme de terre )

1 oignon

2 gousses d’ail

400 g de champignons de Paris

30 g de saindoux

2 branches de thym

2 c.c de fleur de sel

Poivre

Conseils de préparation

 

  • Lavez les pommes de terre et frottez-les sans les éplucher. Placez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 min. Égouttez les pommes de terre et réservez-les.

 

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et émincez l’oignon. Épluchez et hachez l’ail. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.

 

  • Faites fondre le saindoux dans la cocotte en fonte et faites revenir l’oignon, les champignons et l’ail pendant quelques minutes. Hors du feu, ajoutez les rattes du Touquet, le thym et la fleur de sel. Poivrez et mélangez.

 

  • Enfournez pour 15 min de cuisson. Mélangez et prolongez la cuisson pendant encore 15 min.

 

  • Servez en accompagnement d’une viande rouge.
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