Château Moulin Caresse Magie d’automne rouge
- 75 cl
- 14 %vol
- Vin en conversion biologique
- Contient des sulfites : Oui
Découvrez le Château Moulin Caresse cuvée Magie D’Automne, un vin rouge distingué d’une étoile au guide Hachette, avec des notes de fruits rouges et de cassis.
Équilibré avec des tanins fins et une acidité présente, il accompagnera parfaitement les viandes rouges et les fromages à pâte molle.
Offrez-vous un moment de dégustation inoubliable avec ce vin rouge de caractère et d’élégance…
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Château Moulin Caresse Magie d’automne rouge
Découvrez le Château Moulin Caresse cuvée Magie D’Automne, un vin rouge d’appellation Bergerac qui ne manquera pas de vous séduire avec sa richesse et sa complexité.
Composé de 45% de merlot, 30% de malbec et 25% de cabernet franc, ce vin reflète parfaitement le terroir argilo-calcaire exposé plein sud de son plateau de culture.
La vinification est réalisée avec soin, avec une semaine de macération à froid sous gaz inerte suivi d’une fermentation de 10 à 12 jours à température contrôlée, puis d’une macération post-fermentaire de 15 jours avec micro-oxygénation sous marc. La fermentation malo-lactique se fait en cuve avant un élevage de douze mois en fût de chêne, barriques et cuve en bois de 30 hl.
Ce vin est distingué d’une étoile au guide Hachette, gage de qualité et de reconnaissance.
En bouche, le Château Moulin Caresse cuvée Magie D’Automne offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et de cassis. La structure est parfaitement équilibrée avec des tanins fins et soyeux, ainsi qu’une acidité bien présente.
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges, l’agneau, les confits, le canard et les fromages à pâte molle.
À déguster à une température de 17 à 18°C, ce vin peut être conservé en cave pendant 7 à 10 ans pour atteindre son apogée.
Offrez-vous un moment de dégustation inoubliable avec le Château Moulin Caresse cuvée Magie D’Automne, un vin rouge de caractère et d’élégance.
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE
Recommandations
Dégustation
NEZ
Fruits noirs avec fin boisé
BOUCHE
Ronde avec des tanins souples et élégants, de belles notes de fruits rouges murs et enrobés
FINALE
Gourmande
Accords mets et vins
Gigot d'agneau en cuisson longue
Viandes rouges : Côtes de Boeuf, Entrecote
Confit de canard, Magret de Canard
Le domaine
Le Château Moulin Caresse est un domaine viticole situé dans l’appellation Montravel, dans la région de Bergerac, en France.
Le vignoble est composé de terroirs complémentaires qui permettent de produire des vins rouges, rosés et blancs secs, moelleux et liquoreux.
Les coteaux argilo-calcaires sont idéaux pour les cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec, qui donnent des vins rouges et rosés de grande qualité. Le plateau, quant à lui, est constitué de boulbènes avec un sous-sol d’argiles ferrugineuses et de rochers calcaires à silex. Ce terroir est parfait pour les cépages Sauvignon blancs et gris, Sémillon et Muscadelle, qui sont assemblés pour produire des vins blancs secs, moelleux et liquoreux.
La famille Deffarge cultive la vigne depuis plus de 9 générations, avec une passion et un amour du métier qui se transmettent de génération en génération. Aujourd’hui, Benjamin et Quentin ont pris les rênes du domaine, avec le soutien de leurs parents, Sylvie et Jean-François.
Le chai du domaine a été construit en 2011 et est équipé de technologies performantes pour la vinification de vins de qualité. Le toit du chai produit également de l’électricité solaire, ce qui démontre l’engagement du domaine en faveur de l’environnement.
L’élaboration des vins du Château Moulin Caresse repose sur un savoir-faire créatif et rigoureux, qui allie tradition et techniques nouvelles.
Idée(s) Recette(s)
Poulet Fermier Rôti
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poulet fermier de 1,2 kg
Herbes de Provence
5 cl d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Conseils de préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez l’oignon et la gousse d’ail.
- Déposez le poulet dans un plat. Badigeonnez-le d’huile d’olive. Salez et poivrez l’intérieur du poulet. Parsemez-le d’herbes de Provence. Disposez les pommes de terre autour du poulet, ainsi que la gousse d’ail et l’oignon, puis versez 20 cl d’eau au fond du plat.
- Enfournez le poulet pour 1 h de cuisson en l’arrosant d’eau régulièrement. Il doit être bien doré.
- Selon la taille du poulet, laissez-le cuire 1 h 15 si nécessaire.
