Château la Truffe Pomerol
- 75 cl
- 13 %vol
- Vin conventionnel
- Contient des sulfites : Oui
Découvrez Château La Truffe, un vin emblématique de Pomerol cultivé avec soin sur seulement 2,35 hectares.
Avec sa robe profonde et son nez riche en fruits noirs, il saura vous séduire.
Élevé en barriques de chêne français, ce vin a remporté des médailles d’argent à des concours prestigieux.
Une véritable pépite pour les connaisseurs de vin !
Plus que 6 en stock
Protocole 3D Secure
Emballage résistant
Colissimo, point relais...
Château la Truffe Pomerol
Découvrez Château La Truffe, un vin de Pomerol emblématique qui appartient à la famille Garde depuis plus de cinq générations.
Avec seulement 2,35 hectares de vignoble, ce vin est produit en petite quantité avec une grande attention aux détails. Les raisins sont cultivés dans un sol de graves fines avec des crasses de fer en sous-sol, et travaillés avec soin pour obtenir une récolte de qualité supérieure.
La vinification est réalisée en cuve inox thermorégulées, puis l’élevage en barriques de chêne français donne au vin une complexité et une richesse supplémentaires.
Vous serez conquis par sa robe profonde et son nez riche en fruits noirs, ponctués d’épices.
En bouche, des arômes de fruits mûrs se mêlent à une trame élégante et puissante.
Ce vin a remporté des médailles d’argent aux prestigieux concours de vin tels que le Decanter World Wine Awards 2019 et le Challenge International du Vin 2018, ce qui témoigne de sa qualité exceptionnelle.
Avec une moyenne d’âge des vignes de 45 ans, Château La Truffe est le choix parfait pour les connaisseurs de vin qui apprécient l’histoire et l’expertise qui se cachent derrière chaque bouteille.
N’attendez plus pour découvrir ce joyau de Pomerol !
CUVÉE
PAYS
RÉGION
APPELLATION
TYPE
MILLESIME
CÉPAGES
ÉLEVAGE
Recommandations
Dégustation
NEZ
Notes de fruits noirs confits, mûre, cassis, légérement boisées.
BOUCHE
Note de fruits noirs, toastées, vanillées. Tanins fondus
FINALE
belle longueur, notes délicates vanillées.
Accords mets et vins
Tagliatelles aux champignons des bois
Tournedos au beurre et jus de truffe
Le domaine
Le Domaine de Grand Ormeau / Château La Truffe est une exploitation viticole familiale datant du milieu du 19ème siècle. Au fil des années, l’exploitation est devenue exclusivement viticole et s’étend maintenant sur près de 30 hectares répartis sur 3 appellations : Lalande de Pomerol, Pomerol et Montagne St-Emilion.
Le Merlot est le cépage principal, représentant 70% de l’encépagement, complété par 23% de Cabernet-franc et 7% de Cabernet Sauvignon. Le vignoble est géré par une équipe dynamique et réactive qui s’efforce de produire un produit d’excellence en alliant exigence et rigueur au service de la qualité.
Depuis quelques années, la propriété s’engage dans une démarche de développement durable et a obtenu la certification environnementale HVE 3 en 2018. Les impératifs de production sont conciliés avec une approche toujours plus respectueuse de l’environnement pour assurer la pérennité des vignes et des terres.
Ainsi, l’utilisation d’insecticides a été remplacée par la confusion sexuelle sur l’ensemble des vignes pour lutter contre les vers de la grappe. Le travail du sol est également privilégié pour supprimer l’utilisation d’herbicides et améliorer la structure, l’alimentation hydrique et la vie microbienne du sol. La gestion de l’eau et une fertilisation raisonnée sont également des enjeux importants pour la propriété.
La sensibilisation de l’équipe à ces problématiques est également un point clé pour assurer une attention sans relâche à la mise en place de ces pratiques respectueuses de l’environnement.
Le Domaine de Grand Ormeau / Château La Truffe est donc une exploitation viticole engagée dans une démarche de développement durable, tout en produisant des vins d’excellence issus de leur savoir-faire familial transmis depuis cinq générations.
Idée(s) Recette(s)
Croûtes aux morilles
Ingrédients
4 tranches épaisses de pain de campagne
400 g de morilles fraîches
75 g de beurre
50 cl de crème fraîche
Sel, poivre du moulin
Conseils de préparation
- Prélevez de la mie au centre de chaque tranche de pain. Coupez le bout terreux des champignons.
Nettoyez-les avec soin sous un filet d’eau, en veillant à ce qu’il ne reste ni sable ni terre dans les alvéoles et à l’intérieur de la cavité. Séchez-les bien.
- Préchauffez le four à 170 °C.
À feu modéré, faites revenir les morilles à la poêle avec le beurre pendant 5 ou 6 minutes, en remuant souvent avec une cuillère en bois. Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse. Salez et poivrez.
- Un peu avant la fin de la cuisson, mettez les tranches de pain au four pour les réchauffer et les dorer légèrement. Posez chacune sur une assiette chaude, côté creux vers le haut et remplissez-les de morilles à la crème.
Servez immédiatement, en entrée chaude.
