* Photo non contractuelle
Château de Parenchere cuvée équilibriste
- 75 cl
- 14 %vol
- Vin conventionnel
- Contient des sulfites : Non
9,50 €
L’équilibriste cuvée sans souffre est un véritable bijou de la collection de Château de Parenchère, qui offre une expérience de dégustation unique en son genre. C’est un vin qui témoigne de l’engagement de ce domaine pour la qualité et le respect de l’environnement, et qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.
Rupture de stock
Paiement sécurisé
Protocole 3D Secure
Protection colis
Emballage résistant
Livraison
Colissimo, point relais...
Description détaillée
Château de Parenchere cuvée équilibriste
Caractéristiques techniques
CUVÉE
L'Equilibriste
PAYS
France
RÉGION
Sud-Ouest
APPELLATION
Bordeaux
TYPE
Rouge
MILLESIME
2020
CÉPAGES
Merlot et Cabernet Franc
ÉLEVAGE
Elevage en cuve
Recommandations
A boire dans ses premières années
Dégustation
NEZ
Petits fruits noirs, cassis, mûres
BOUCHE
belle rondeur et génereuse
FINALE
tannins souples
Accords mets et vins
Plateau de charcuterie et fromages
Filet mignon de porc et sa sauce aux champignons
Le domaine
Idée(s) Recette(s)
TAPENADE
6 personnes
Préparation : 15 Minutes
Cuisson : /
Ingrédients
Pour environ 300g de Tapenade
20 filets d’anchois salés
250 g de grosses olives noires
1/2 citron
50 g de câpres
15 cl d’huile d’olive
Conseils de préparation
- Dessalez les filets d’anchois en les passant sous l’eau froide et en les massant avec les doigts pour bien faire sortir le sel, puis coupez-les en morceaux. Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux.
Pressez le demi-citron.
- Dans un mortier, mettez les anchois, les olives, les câpres et malaxez en ajoutant peu à peu Thuile d’olive et le jus de citron. Ou bien versez anchois, olives et câpres dans le bol du mixeur, donnez quelques tours jusqu’à l’obtention d’une purée, puis ajoutez l’huile et le citron (comme pour une mayonnaise). Poivrez ensuite.
- Versez la tapenade dans un petit bocal que vous garderez au réfrigérateur. Prenez la précaution de la recouvrir d’un peu d’huile d’olive pour la protéger.
- Servez-la avec des crudités, des pommes de terre bouillies, un poisson froid ou sur des tranches de pain grillé, à l’apéritif ou en hors-d’œuvre.
Piperade Basque aux Oeufs et Jambon de Bayonne
6 personnes
Préparation : 15 Minutes
Cuisson : 1h30
Ingrédients
3 gros oignons
24 piments verts et doux de pays ou 6 poivrons
1,5 kg de tomates bien mûres
2 gousses d’ail
5 c. à soupe d’huile d’olive
6 oeufs
6 tranches de jambon de Bayonne
sel, poivre
Conseils de préparation
- Pelez et émincez les oignons.Lavez, essuyez et épépinez les piments, coupez-les en lanières. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées pendant 1 minute, concassez-les.
Epluchez l’ail et hachez-le.
- Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte, faites-y fondre les oignons pendant 5 minutes à feu doux, puis les piments et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez la chair des tomates et mélangez. Salez, poivrez. Faites évaporer, à grand feu, l’eau de végétation des tomates.Ensuite, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps à autre.
- Battez les œufs en omelette, versez-les dans la cocotte en les mélangeant continuellement. Servez la piperade avec les tranches de jambon poêlées dans le reste d’huile.
SÉLECTION DE LA CAVE LARÉGNÈRE
