Château de Parenchere cuvée équilibriste

Château de Parenchere

Le Château de Parenchère, majestueusement dressé au cœur d'une végétation luxuriante, à la jonction des pittoresques régions de Gironde et de Dordogne fut édifié en 1570 par le sieur de Fourgoignières, Pierre de Parenchières.

Le bâtiment fut entièrement détruit puis reconstruit en 1731, comme l'atteste la date fièrement affichée sur le porche de la cour.

Jadis propriété du gouverneur de la région de Sainte-Foy-la-Grande, ce fief vit renaître son vignoble rouge et blanc grâce à une confrérie vinique au XVIIIème siècle. Les vins de Parenchère furent rapidement très prisés des négociants bordelais et anglais, qui les utilisaient pour renforcer des cuvées déficientes.

Le domaine a vu passer plusieurs propriétaires remarquables, dont le Général Subervie, illustre participant à la bataille de Waterloo et dernier occupant du domaine avant sa mort en 1856.

Avec 188 hectares de terrain, dont 69 hectares de vignes, ils produisent des vins d'exception en utilisant des cépages soigneusement sélectionnés pour leur adaptation à notre terroir unique en son genre, composé d’argilo-calcaire avec une forte teneur en argile.

Les raisins sont cultivés sur des parcelles en coteaux afin de profiter d'un ensoleillement maximal, garantissant ainsi une maturité parfaite et des arômes intenses.

Leur vignoble se compose de 50% de merlot, 40% de Cabernet Sauvignon, 9% de Cabernet Franc et 1% de Malbec pour les rouges, et de 70% de Sauvignon, 20% de Sémillon et 10% de Muscadelle pour les blancs. L'âge moyen du vignoble est de 25 ans, avec les vignes les plus anciennes datant de 50 ans.