Château Croque-Michotte Saint-émilion grand cru

Château Croque Michotte

Le Château Croque Michotte est un domaine viticole situé sur la commune de Saint-Émilion, dans la région bordelaise en France. Le domaine a été acquis en 1906 par Samuel Geoffrion, l'arrière-grand-père des propriétaires et exploitants actuels, qui a commencé la culture des vignes. Depuis lors, la famille - Geoffrion-Rigal-Carle-Laval - s'occupe de la culture des vignes, de l'élevage des vins, de la commercialisation et de la gestion du domaine.

Le vignoble du Château Croque Michotte s'étend sur près de 14 hectares, avec une majorité de merlot (74 %), suivi de cabernet franc (25 %) et de cabernet sauvignon (1 %). Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle, dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique et sont certifiées par Ecocert FR-BIO-01. Cette certification garantit que la culture est respectueuse de l'environnement et de la santé des travailleurs agricoles, tout en produisant des raisins de qualité.

Les vignes sont plantées sur des sous-sols argileux recouverts de graves et de sables anciens. L'âge moyen des vignes est de 55 ans, ce qui contribue à la richesse et la complexité des vins produits. Le domaine pratique de petits rendements et utilise très rarement des engrais pour produire des vins conformes au terroir et bénéficiant d'une acidité naturelle indispensable à la production de vin de garde.

La vinification au Château Croque Michotte se fait de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage des vins se fait pendant environ vingt mois, avec un séjour d'un an en barriques de chêne français à grain fin. Les vins ne sont pas filtrés et quasiment jamais collés, ce qui permet de préserver la richesse et la complexité des arômes et des saveurs.

Au cours des dix dernières années, le domaine a reçu vingt-deux médailles dans les grands concours officiels français et a été sélectionné dans les meilleurs guides des vins, tels que le Guide Hachette des Vins, les guides Parker (catégorie "très bons"), Gault et Millau, Gilbert & Gaillard. Ces récompenses sont une reconnaissance de la qualité des vins produits au Château Croque Michotte et de la passion et du savoir-faire de la famille Geoffrion-Rigal-Carle-Laval.