Arnaud de Cheurlin Carte Noire Champagne

Arnaud de Cheurlin

L'histoire d'Arnaud de Cheurlin commence à Celles-sur-Ource, un petit village situé dans le département de l'Aube en France. Le domaine a été fondé par des hommes et des femmes passionnés, entre parents, enfants et arrières petits enfants, qui ont transmis leur amour de la terre et du travail bien fait de génération en génération. Aujourd'hui, le domaine est géré par la quatrième génération de la famille.

Les vignes du domaine s'étendent sur 10 hectares, sur un sol argilo calcaire et bénéficiant d'une exposition idéale. Trois cépages champenois sont cultivés sur le domaine : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le travail méticuleux des vignes permet d'en extraire le meilleur, assurant la complexité des assemblages et donnant naissance à des cuvées surprenantes qui éveillent les 5 sens à chaque dégustation.

Le savoir-faire de l'œnologue est mis à contribution pour composer les assemblages qui seront ensuite mis en bouteille, capsulés, puis stockés sur « lattes » dans les caves obscures et fraîches du domaine pendant au minimum 15 mois, et jusqu'à 6 ans pour les millésimes exceptionnels. La lente transformation du sucre sous l'effet des ferments entraîne la « prise de mousse ». Avant que les cuvées puissent être dégustées, le domaine procède au « dégorgement » ainsi qu'à la maîtrise du « dosage », afin de garantir un vin équilibré et harmonieux qui raconte leur histoire avec finesse, équilibre, subtilité et franchise.

L'engagement de la famille Arnaud de Cheurlin est de vous offrir du plaisir le plus longtemps possible en transmettant aux futures générations leur amour du travail de leurs vignes et de leurs vins.