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Arnaud de Cheurlin Carte Noire Champagne

22,90 

Découvrez l’élégant Champagne Arnaud de Cheurlin Carte Noire, un assemblage parfait de 50% de Pinot noir et de 50% de Pinot meunier qui offre une expérience de dégustation unique.

Avec ses arômes fruités de fruits rouges et de pêches de vignes, cette boisson est idéale pour les apéritifs.

Offrez-vous un moment de plaisir et laissez-vous séduire par ce champagne d’exception au charme irrésistible et à la personnalité affirmée…

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Description détaillée

Arnaud de Cheurlin Carte Noire Champagne

Découvrez le Champagne Arnaud de Cheurlin Carte Noire, un nectar qui saura ravir vos papilles !Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage subtil de 50% de Pinot noir et 50% de Pinot meunier, deux cépages qui se marient à la perfection pour donner naissance à un breuvage d’une richesse et d’une générosité incomparables.

Sa robe jaune-or brillante témoigne de la qualité de la vinification et de l’attention portée à chaque étape de l’élaboration.

Au nez, les arômes fruités dominés par les fruits rouges et les pêches de vignes vous emmèneront dans un univers de délicatesse et de gourmandise.

En bouche, vous serez conquis par l’équilibre subtil entre les notes fruitées et les touches de brioche légèrement toastées qui vous offriront une expérience de dégustation unique.

Le Champagne Arnaud de Cheurlin Carte Noire est le compagnon idéal de vos apéritifs. Ses mille saveurs vous feront voyager au cœur de la Champagne, où le savoir-faire et l’amour de la terre se transmettent de génération en génération.

Offrez-vous un moment de plaisir et de convivialité en dégustant ce champagne d’exception.

Laissez-vous séduire par son charme irrésistible et sa personnalité affirmée, qui sauront vous conquérir dès la première gorgée.

Caractéristiques techniques

CUVÉE

Carte Noire

PAYS

France

RÉGION

Grand-Est

APPELLATION

Champagne

TYPE

Vin conventionnel

MILLESIME

Non renseigné

CÉPAGES

50% Pinot noir - 50% Pinot meunier de différentes années

ÉLEVAGE

méthode Traditionnelle
carafe à champagne

Recommandations

Servir Frais environ 9°
Verre pour déguster du vin

Dégustation

NEZ

Fruité, Généreux, Beurré

BOUCHE

Belle tension, Élégante, Charnue, sur le fruit, bulles fines

FINALE

Longue et élégante

symbole fourchette

Accords mets et vins

Apéritif

Poissons

Dessert

Le domaine

Arnaud de Cheurlin

L’histoire d’Arnaud de Cheurlin commence à Celles-sur-Ource, un petit village situé dans le département de l’Aube en France. Le domaine a été fondé par des hommes et des femmes passionnés, entre parents, enfants et arrières petits enfants, qui ont transmis leur amour de la terre et du travail bien fait de génération en génération. Aujourd’hui, le domaine est géré par la quatrième génération de la famille.

Les vignes du domaine s’étendent sur 10 hectares, sur un sol argilo calcaire et bénéficiant d’une exposition idéale. Trois cépages champenois sont cultivés sur le domaine : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le travail méticuleux des vignes permet d’en extraire le meilleur, assurant la complexité des assemblages et donnant naissance à des cuvées surprenantes qui éveillent les 5 sens à chaque dégustation.

Le savoir-faire de l’œnologue est mis à contribution pour composer les assemblages qui seront ensuite mis en bouteille, capsulés, puis stockés sur « lattes » dans les caves obscures et fraîches du domaine pendant au minimum 15 mois, et jusqu’à 6 ans pour les millésimes exceptionnels. La lente transformation du sucre sous l’effet des ferments entraîne la « prise de mousse ». Avant que les cuvées puissent être dégustées, le domaine procède au « dégorgement » ainsi qu’à la maîtrise du « dosage », afin de garantir un vin équilibré et harmonieux qui raconte leur histoire avec finesse, équilibre, subtilité et franchise.

L’engagement de la famille Arnaud de Cheurlin est de vous offrir du plaisir le plus longtemps possible en transmettant aux futures générations leur amour du travail de leurs vignes et de leurs vins.

Idée(s) Recette(s)

accras de morue

Accras de morue

4 à 6 personnes
Préparation : 30 Minutes
Cuisson : 20 à 30 Minutes

Ingrédients

500 g de morue

1 feuille de laurier

5 échalotes

4 gousses d’ail

5 brins de persil plat

1 branchette de thym

250 g de farine

1 œuf

1 pointe de piment de Cayenne ou

1 petit morceau de piment rouge huile pour la friture

Sel, poivre

Conseils de préparation

 

  • La veille, faites dessaler la morue dans un grand récipient d’eau froide renouvelée plusieurs fois.

 

  • Le lendemain, chauffez de l’eau avec le laurier. Pochez-y la morue et laissez légèrement frémir pendant 10 minutes. Egouttez-la. Après avoir enlevé la peau et les arêtes, effeuillez-la et pilez-la.

 

  • Épluchez les échalotes et l’ail et hachez-les. Ciselez finement le persil.

    Émiettez le thym. Ajoutez tout cela à la morue, pilez bien pour obtenir une pâte homogène.

 

  • Tamisez la farine dans un saladier. Creusez une fontaine et cassez-y l’œuf. Mélangez en ajoutant 20 à 25 cl d’eau. La pâte doit être fluide. Fouettez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Salez et poivrez. Ajoutez alors la morue puis le piment rouge haché très fin ou le piment de Cayenne et fouettez encore pour rendre la pâte onctueuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

    Couvrez le saladier et laissez reposer de 30 minutes à 1 heure.

 

  • Chauffez la friture à 175 °C. Faites tomber 1 cuillerée à café de pâte dans la friture en guise d’essai.

    Mettez à frire 5 ou 6 cuillerees simultanément pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés, puis égouttez-les sur un papier absorbant. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

 

  • Servez les accras chauds ou tièdes.
CLAFOUTIS

CLAFOUTIS

6 personnes
Préparation : 20 Minutes
Cuisson : 45 Minutes

Ingrédients

500 g de cerises noires

4 œufs

125 g de sucre

1 pincée de sel

80 g de farine

60 g de beurre

25 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

Conseils de préparation

 

  • Lavez, égouttez et équeutez les cerises, mais ne les dénovautez pas.

 

  • Disposez les cerises dans un plat en terre vernissée ou en porcelaine à feu préalablement beurré.

 

  • Dans une terrine, battez les œufs en omelette, ajoutez le sucre et la pincée de sel. Fouettez l’ensemble pour le rendre mousseux. Ajoutez la farine tamisée, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

 

  • Incorporez 30 g de beurre fondu, puis ajoutez le lait.

 

  • Versez la pâte sur les fruits, parsemez en surface du beurre restant en noisettes. Mettez à cuire dans le four pendant 30 à 45 minutes.

 

  • Sortez le plat du four et saupoudrez de sucre vanillé. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.