Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso

70 cl / 42 % Vol.

Le Calvados 7 ans d’âge finition Sherry Oloroso est une eau-de-vie normande gourmande, issue de pommes à cidre et vieillie en fûts de chêne avec une finition en fûts de sherry. Il développe des arômes de pomme mûre, de fruits secs, de caramel et de noix, accompagnés de notes boisées et légèrement épicées. Riche et rond, il est idéal en digestif ou pour une dégustation expressive.

64,50 €

92,14 € l

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Bouteille de calvados Château du Breuil 7 ans, finition fût d'oloroso

Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso

64,50 €

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Description du Produit

Le Calvados 7 ans d’âge finition en fûts de Sherry Oloroso est une eau-de-vie normande expressive et gourmande, reconnue pour son équilibre entre fruité et richesse aromatique. Issu du cœur du Pays d’Auge, il illustre le savoir-faire traditionnel du calvados, avec une expression plus ronde et évoluée du fruit. Ce spiritueux est élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli en fûts de chêne pendant environ 7 ans, avant de bénéficier d’une finition en fûts de Sherry Oloroso qui lui apporte profondeur et complexité.

Ce calvados profite d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, puis d’une finition en fûts ayant contenu le Sherry Oloroso, ce qui enrichit son profil aromatique avec des notes gourmandes et légèrement oxydatives. Le bois apporte structure et élégance, tandis que le sherry sublime le fruit avec des accents plus doux et généreux.

En bouche, il révèle une palette aromatique riche et harmonieuse. Des notes de pomme mûre et de fruits secs se mêlent à des touches de raisins, de caramel, de noix et de bois délicatement toasté. La texture est souple et ronde, avec une belle intensité aromatique et une finale chaleureuse, légèrement sucrée et épicée.

Expressif et raffiné, ce calvados se prête aussi bien à une dégustation contemplative qu’à un moment de partage après le repas. Une eau-de-vie élégante, qui allie tradition normande et influence gourmande du Sherry Oloroso.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Doré, ambré, cuivré, brillant.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Pomme mûre, fruits secs, raisins, noix, caramel, sherry, boisé toasté.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ronde, souple, ample, gourmande, fruitée, oxydative, boisée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, chaleureuse, douce, épicée, noix, toastée.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Calvados / France

variétés de pomme

Variétés de Pomme

Pommes à cidre issues du Pays d’Auge

Passage en fût de chêne

Élevage / Âge

7 ans finition fût Sherry Oloroso /

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

18 à 20 °C, à température de la pièce°C

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Le foie gras, les viandes caramélisées, les fromages affinés et les desserts aux fruits secs ou au chocolat, et peut être sublimé par un cigare de force moyenne type Robusto ou Corona Gorda aux notes boisées, vanillées et légèrement épicées.

Histoire de la Maison

La maison à l’origine du Château du Breuil est un domaine normand emblématique, situé au cœur du Pays d’Auge, région reconnue pour la qualité de ses calvados. Implantée dans un environnement bocager préservé, la propriété bénéficie d’un terroir idéal pour la production de pommes à cidre, base essentielle des grandes eaux-de-vie normandes.

Contrairement aux productions industrielles, le Château du Breuil s’inscrit dans une démarche artisanale et patrimoniale, attachée à la tradition du calvados de garde. La maison valorise un savoir-faire ancien, transmis et perfectionné au fil du temps, avec une attention particulière portée à la sélection des fruits, à la fermentation naturelle et à la distillation en alambic.

La spécificité du domaine réside dans son exigence de vieillissement en fûts de chêne, qui permet aux eaux-de-vie de développer complexité, rondeur et profondeur aromatique.

L’identité du Château du Breuil se distingue également par son château du XVIIe siècle, véritable symbole du domaine, qui incarne l’élégance et l’héritage de la tradition normande. Ce lieu chargé d’histoire renforce l’image d’un savoir-faire authentique et prestigieux.

Aujourd’hui, la maison s’impose comme une référence incontournable du calvados, alliant tradition, exigence et raffinement. Le Château du Breuil incarne ainsi une expression fidèle et élégante du terroir normand, pensée pour les amateurs de spiritueux authentiques et de caractère.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Une finition consiste à transvaser l'eau-de-vie, pour les derniers mois d'élevage, dans un fût ayant contenu autre chose : ici un xérès oxydatif, qui pose une couche de fruits secs par-dessus la pomme. Servez-le en verre tulipe et non en ballon, qui disperserait tout. C'est le calvados du plateau de fromages, servi avant le dessert plutôt qu'après.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Calvados Pays d'Auge

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Robe. Doré, ambré, cuivré, brillant. Nez. Pomme mûre, fruits secs, raisins, noix, caramel, sherry, boisé toasté. Bouche. Ronde, souple, ample, gourmande, fruitée, oxydative, boisée. Finale. Persistante, chaleureuse, douce, épicée, noix, toastée.
À quelle température servir Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Servez-le à 18 à 20 °C, à température de la pièce. C'est à cette température que Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Le foie gras, les viandes caramélisées, les fromages affinés et les desserts aux fruits secs ou au chocolat, et peut être sublimé par un cigare de force moyenne type Robusto ou Corona Gorda aux notes boisées, vanillées et légèrement épicées.
Combien de temps peut-on garder Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Comptez Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
De quoi est composé Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Pommes à cidre issues du Pays d’Auge Appellation : Calvados Pays d'Auge. Élevage. 7 ans finition fût Sherry Oloroso
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Bouteille de 70 cl, titrant 42 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso après ouverture ?
Aucune urgence : conservez Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso debout, bouchon bien fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une bouteille entamée se garde plusieurs années — les arômes évoluent lentement à mesure qu'elle se vide.
Comment recevoir Château du Breuil 7 Ans d'Âge Finition en Fûts de Sherry Oloroso ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans nos caves de Sainte-Foy-la-Grande et de Creysse. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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