Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

6 personnes
Préparation : 20 Minutes
Cuisson : 45 mins

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre

25 g de beurre

2 gousses d’ail

Noix muscade

30 cl de crème liquide

20 cl de lait

Sel, poivre du moulin

Conseils de préparation

 

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les pommes de terre.Coupez-les en fines lamelles à l’aide de la mandoline ou du robot. Rincez-les sous l’eau froide pour retirer le plus possible d’amidon.

 

  • Badigeonnez un plat à gratin de 10 g de beurre. Pelez et émincez finement l’ail, puis répartissez-le au fond du plat.

 

  • Déposez les lamelles de pomme de terre dans le plat en deux couches, en salant et râpant de la noix muscade entre les couches. Versez la crème liquide et le lait sur les pommes de terre. Salez et poivrez. Parsemez le gratin de noix du beurre restant.

 

  • Enfournez le gratin pour 45 min de cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

 

  • Dégustez le avec un gigot d’agneau de 4h00