La Favorite Millésime 2012 9 ans
- 70 cl
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La Favorite Millésime 2012 9 ans
Cette magnifique bouteille, cachetée de cire à la main, renferme un trésor de rhum d’âge. Un écrin somptueux à la hauteur de la merveille qu’elle abrite : le Millésime 2012 de la prestigieuse Maison La Favorite.
Cette distillerie martiniquaise a reçu l’aval de l’Empereur Napoléon en personne, après qu’il eut goûté à son nectar. Il se serait alors exclamé : « cette liqueur sera ma favorite ! ». Un hommage mémorable qui témoigne de l’excellence de ce rhum.
Ce Millésime 2012, élevé avec soin pendant 9 ans en fûts de Bourbon et de Cognac, a développé des saveurs exquises de fruits mûrs, de vanille et d’épices, qui se marient harmonieusement dans un bouquet irrésistible.
Ce rhum hors d’âge est le fruit du savoir-faire ancestral de cette distillerie familiale, qui continue de perpétuer des méthodes artisanales : cannes coupées et récoltées à la main, utilisation d’une machine à vapeur… Autant de gestes minutieux qui confèrent à ce rhum une saveur unique et incomparable.
TYPE
ÉLEVAGE
MARQUE
ORIGINE
PACKAGING
Dégustation
NEZ
Torréfié, fruits à chair blanche, amande, banane mûre
BOUCHE
Fruits cuits, tabac, épices douces, pain grillé.
FINALE
Ample et longue
Servir à température ambiante
Dernière distillerie martiniquaise fonctionnant à la vapeur, la fameuse La Favorite. Depuis 1905, ce domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy, qui ont transformé l’entreprise en distillerie de rhum agricole. Si elle a été en partie modernisée, la tradition perdure, faisant de La Favorite l’une des plus anciennes et des plus authentiques distilleries de l’île.
C’est aujourd’hui Paul et Franck, respectivement membres de la troisième et quatrième génération, qui dirigent cette entreprise familiale indépendante avec passion et expertise. Leur secret ? La sélection minutieuse de la canne à sucre, coupée à la main et en toute longueur pour préserver toute sa fraîcheur et éviter d’abîmer les parcelles. Cette pratique plus coûteuse a pour effet de donner aux rhums blancs de La Favorite une douceur incomparable, qui les distingue de toutes les autres AOC.
La production de La Favorite reste limitée, avec un peu moins de 500 000 litres de rhum à 55% par an. Pourtant, cela ne l’empêche pas de procéder à des vieillissements extrêmement longs, parfois de plus de trente ans, majoritairement en fûts de chêne français. Une qualité exceptionnelle qui a valu à la distillerie de recevoir de nombreuses médailles, et qui ne manque pas de séduire les palais les plus exigeants.
Le nom de la distillerie trouve son origine dans une petite anecdote historique : Napoléon, grand amateur des Antilles, en goûtant ce rhum martiniquais, s’est écrié “cette liqueur sera ma favorite !”. Ce compliment inattendu a ainsi donné naissance à la marque.
Et pour couronner le tout, La Favorite est la seule distillerie de la Martinique à encore utiliser une machine à vapeur datant de 1906, un témoignage vivant de son attachement à la tradition et à l’authenticité. Une visite de cette distillerie unique en son genre est une émotion inoubliable pour tous les amateurs de rhum.