Coloma 8 ans Rhum Vieux de Colombie
- 70 cl
- 40 %vol
Rhum vieux de Colombie
Un rhum à la fois délicieusement accessible et remarquablement complexe. Vieilli pendant 8 ans dans les hauteurs de l’Hacienda Coloma, située à 1700m d’altitude, il repose dans des fûts de chêne américain avant de bénéficier d’une finition de minimum 3 mois en fûts de chêne ex-liqueur de café.
Cette maturation lui confère une riche profondeur de saveurs, sublimée par des notes subtiles de vanille et de fruits confits.
La complexité aromatique de ce rhum est le fruit de la passion de ses créateurs pour l’excellence, qui ont su faire preuve de patience et de précision pour offrir aux amateurs un produit d’exception…
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Colissimo, point relais...
Coloma 8 ans Rhum Vieux de Colombie
Rhum vieux de Colombie
Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux femmes audacieuses, ont brisé les stéréotypes de genre dans le monde très masculin des maîtres rhumiers pour créer cette merveilleuse boisson. Leur histoire se déroule à Fusagasugà, en Colombie, où une hacienda dédiée initialement à la production de café – qui a inspiré le nom de la marque Coloma – est devenue célèbre pour ses créations alcoolisées.
Après avoir étudié les techniques de distillation dans les vignobles français, le propriétaire de l’hacienda a expérimenté avec succès une liqueur de café, poussant ainsi l’établissement à se lancer dans la production de rhum, qui a également connu un succès retentissant.
Ce rhum unique est distillé à partir de deux variétés de canne à sucre, filtré avec des filtres à café anciens et une eau d’une pureté exceptionnelle, puis vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne américain.
Craquez pour cette robe ambrée avec des reflets orangés chaleureux, qui exhale des senteurs fruitées et vanillées, tout en offrant une expérience gustative riche avec des notes de café et de chocolat, harmonieusement équilibrées par la finesse des arômes boisés.
TYPE
ÉLEVAGE
MARQUE
ORIGINE
PACKAGING
Dégustation
NEZ
Café, chocolat
BOUCHE
Vanille sèche, amande
FINALE
Onctueuse, persistante
Sec au coin du feu, sur un Tiramisu ou du Chocolat Noir 70 %
L’histoire fascinante de la famille Constain, intimement liée à celle du rhum Coloma.
Tout a commencé en 1959, lorsque le jeune et ambitieux Alberto Constain Medina est devenu le fier propriétaire d’une maison de campagne familiale construite à la fin du XIXe siècle au cœur de la Colombie, à Fusagasugá.
En tant que grand épicurien, il a immédiatement mis en place la production de café sous sa marque, Coloma, qui a donné son nom à l’hacienda.
Quelques années plus tard, Alberto a créé une liqueur de café exceptionnelle, également baptisée Coloma, qui reste encore aujourd’hui la meilleure du pays. Pourtant, il avait un rêve plus grand : produire un rhum d’exception et le faire vieillir dans son hacienda. Malheureusement, la distillation de spiritueux n’était pas autorisée par le gouvernement colombien à l’époque. Mais Alberto n’était pas du genre à abandonner facilement…
Finalement, en 1989, Don Alberto a fondé sa propre distillerie en Équateur. Cependant, son rêve a été de courte durée à cause de l’une des plus grandes crises de l’histoire du pays.
En 2005, le gouvernement colombien a assoupli son monopole sur la production de spiritueux.
C’est alors que son fils, Alberto Constain Cenzano, passionné comme son père, a repris le flambeau. Non seulement il a relancé la production de la liqueur de café Coloma, mais il a également créé un rhum exceptionnel en collaborant avec les deux meilleures maestras roneras colombiennes, Sandra Reategui et Judith Ramirez.
Avec ses 8 années de vieillissement à 1700m d’altitude dans des fûts de chêne américain, suivi d’une finition d’au moins 3 mois en fûts de chêne ex-liqueur de café, le rhum Coloma est désormais à la fois accessible et complexe, offrant une expérience gustative unique.
Idée(s) Cocktail(s)
Café créole
Ingrédients
Un délicieux café traditionnel et original !
- 5 cl de rhum ambré
- 2 cl d’espresso
- 1cl de miel
- 0,5 cl d’amaretto
- 0,5 cl de sirop de sucre de canne
Conseils de préparation
- Dans un shaker rempli de glace, versez tous les ingrédients.
- Shakez énergiquement puis versez dans la flûte.