* Photo non contractuelle
Château haut bernasse les oenopotes
- 75 cl
- 13 %vol
- Vin bio
- Contient des sulfites : Oui
12,50 €
L’Oenopotes Bergerac Rouge est un vin rouge d’exception issu d’un assemblage unique de cépages traditionnels de la région du Bergerac, offrant une palette aromatique subtile et une texture soyeuse en bouche.
Parfait pour vous accompagner sur les viandes rouges grillées et les apéritifs entre copains.
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Emballage résistant
Livraison
Colissimo, point relais...
Description détaillée
Château haut bernasse les oenopotes
Caractéristiques techniques
CUVÉE
Oenopotes
PAYS
France
RÉGION
Sud-Ouest
APPELLATION
Bergerac
TYPE
Rouge
MILLESIME
2021
CÉPAGES
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
ÉLEVAGE
Elevage en cuve
Recommandations
Servir entre 12 et 14°C
Dégustation
NEZ
Notes de fruits rouges, fraises, framboises
BOUCHE
fruits rouge gourmands, confiture de fraise
FINALE
belle longueur en bouche, tannins gourmands et souples
Accords mets et vins
Tapas de charcuterie et fromages de vache
Volaille grillée
Le domaine
Idée(s) Recette(s)
GALETTES DE POMMES DE TERRE
4 personnes
Préparation : 30 Minutes
Cuisson : 1h00
Ingrédients
300 g de pommes de terre du type bintje
2 jaunes d’œufs
70 g de beurre ramolli
80 g de valençay frais et bien égoutté
180 g de farine
1 œuf pour la dorure
2 c.s de lait
1 c.s d’huile noix muscade
Sel, poivre du moulin
Conseils de préparation
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau à l’eau bouillante salée.
- Pelez-les et écrasez-les à la fourchette. Mettez-les dans un saladier avec les 2 jaunes d’œufs, le beurre et le fromage de chèvre émietté. Salez, poivrez, râpez de la muscade. Travaillez ce mélange à la main. Incorporez ensuite la farine de façon à obtenir une boule de pâte, assez souple.
- Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Abaissez cette pâte à 1 cm d’épaisseur de facon à former une galette et déposez-la sur une plaque à four légerement huilee. Dorez à l’œuf battu avec le lait.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes environ.
Ratatouille
6 personnes
Préparation : 20 Minutes
Cuisson : 40 mins
Ingrédients
1 aubergine
2 oignons
2 courgettes
4 tomates
2 poivrons rouges
2 gousses d’ail.
1 branche de romarin
1 c.s d’herbes de Provence
1 feuille de laurier
1 c.s d’huile d’olive
Sel, poivre
Conseils de préparation
- Rincez l’aubergine et coupez-la en dés. Déposez les dés d’aubergine dans une passoire et saupoudrez de sel. Laissez dégorger pendant 1 h.
- Épluchez les oignons et émincez-les. Rincez les légumes et coupez-les en dés.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés et les cubes de poivrons dans la cuillerée d’huile d’olive.
- Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les dés d’aubergine, l’ail émincé, la branche de romarin, les herbes de Provence et la feuille de laurier. Ajoutez ensuite les cubes de tomates et les cubes de courgettes. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter pendant 40 min en remuant de temps en temps.
SÉLECTION DE LA CAVE LARÉGNÈRE
